» » Сирно-абрикосово-маковий пиріг

Сирно-абрикосово-маковий пиріг

Основні інгредієнти: Абрикос, Сир, Борошно
10 порцій
Сирно-абрикосово-маковий пиріг - вишукана випічка з незабутнім ароматом і смаком!

Сирно-абрикосово-маковий пиріг - Воістину королівська випічка! Пиріг виходить не тільки ароматним і соковитим, а й казково ніжним. Він просто тане в роті! А поєднання інгредієнтів його начинки може привести в захват будь-якого любителя оригінальної випічки, адже в одному пирозі йдуть такі чудові компоненти, як мак, сир і абрикосовий джем. Та й готувати його не складно. Зате на столі пиріг виглядає красиво і яскраво, як і личить королівської випічці!

Інгредієнти для приготування сирно-абрикосово-макового пирога:

  1. Печиво пісочне 150 грам
  2. Масло вершкове 50 грам

Для начинки:

  1. Сир 1 кілограм
  2. Яйця курячі 5 штук
  3. Цукор 150 грам
  4. Борошно кукурудзяне 1 столова ложка
  5. Мак 200 грам
  6. Джем абрикосовий 200 грам
  7. Екстракт ванільний за смаком
  8. Лимон середніх розмірів 1 штука

Інвентар для приготування сирно-абрикосово-макового пирога:

  1. Блендер
  2. Миска - 5 штук
  3. Тарілка - 2 штуки
  4. Кухонний ніж
  5. Каструля
  6. Кухонна плита
  7. Кругла форма для випічки
  8. Столова ложка
  9. Сито
  10. Паперовий рушник
  11. Дрібна терка
  12. Чайна ложка
  13. Ручний віночок
  14. Духовка
  15. Кухонні прихватки
  16. Харчова фольга
  17. Холодильник
  18. Металева лопатка
  19. Широке блюдо для подачі

Приготування сирно-абрикосово-макового пирога.

Крок 1: готуємо печиво

подрібнюємо печиво

Викладаємо печиво в чашу блендера і подрібнюємо наш інгредієнт на середній швидкості до стану крихти. Потім перекладаємо подрібнене печиво у вільну миску.


Крок 2: готуємо масло

розтоплюємо масло

Дістаємо вершкове масло з холодильника і викладаємо його в чисту тарілку. Даємо маслу самостійно розморозитися до кімнатної температури. Потім за допомогою ножа відрізаємо від вершкового шматочка 30 грам і перекладаємо його в невелику каструлю. Ємність ставимо на маленький вогонь і розтоплюємо наш інгредієнт до рідкого стану. Потім вимикаємо конфорку, а каструлю відставляємо в сторону.


Крок 3: готуємо форму для випічки

змащуємо форму для випічки вершковим маслом

Перед тим як ми будемо викладати в круглу форму для випічки основу для нашого пирога, підготуємо цю ємність. Для цього вручну змажемо дно і бічні бортики форми залишилися шматочком вершкового масла.


Крок 4: готуємо яйця

розбиваємо яйця в миску

За допомогою ножа звільняємо курячий білок і жовток від шкаралупи і переливаємо яєчні компоненти у вільну миску.


Крок 5: готуємо основу для пирога

викладаємо крихту печива в олії у форму для запікання

Коли вершкове масло злегка охолоне, переливаємо його в миску до подрібненого печінкою. За допомогою столової ложки добре перемішуємо два інгредієнти до однорідної маси. Потім викладаємо основу для пирога на дно ємності й за допомогою того ж інвентарю дуже щільно розрівнюємо її по всій поверхні дна форми.



Крок 6: готуємо мак

промиваємо мак під проточною водою

Мак перекладаємо в сито і промиваємо його під проточною водою. Потім даємо воді стекти. Після цього перекладаємо мак на паперовий рушник і добре його просушують. Перекладаємо наш інгредієнт у вільну миску.


Крок 7: готуємо лимонну цедру

натираємо на тертці лимонну шкірку

Промиваємо лимон під проточною водою, а потім обдаємо його окропом, так як після такої теплової обробки видаляється гіркоту з кірки цитруса. Потім за допомогою паперового рушника протираємо інгредієнт від зайвої рідини і, скориставшись дрібної теркою, натираємо цедру лимона в окрему тарілку, а м'якоть відкладаємо вбік. Її можна використовувати для інших кулінарних цілей.


Крок 8: готуємо сирну основу для начинки

перемішуємо сир з цукром

У чашу блендера перекладаємо сир, цукор і на середній швидкості перетираємо два інгредієнти до однорідної маси протягом 2-3 хвилин. Потім беремо миску з яєчними білками і жовтками і за допомогою столової ложки переливаємо в чашу електроприладу по черзі по одному яйцю, продовжуючи збивати на тій же швидкості сирну масу ще протягом 2 хвилин. Після цього в цю ємність, скориставшись чайною ложкою, наливаємо ванільний екстракт за смаком, додаємо цедру лимона і кукурудзяну муку. Включаємо ту ж швидкість і знову збиваємо всі інгредієнти 1 хвилину.

сирна основа для пирога
В результаті у нас виходить однорідна пишна маса. Отриману основу для начинки переливаємо в рівних кількостях в дві різні чисті миски.


Крок 9: готуємо маково-сирну начинку

перемішуємо мак з сирною масою

В одну з ємностей з сирно-яєчної основою перекладаємо мак і, скориставшись столовою ложкою, добре перемішуємо наші інгредієнти до однорідної маси.


Крок 10: готуємо абрикоси-сирну начинку

перемішуємо абрикосовий джем з сирною масою

В іншу ємність з сирно-яєчної основою за допомогою столової ложки перекладаємо абрикосовий джем. Скориставшись ручним віночком, добре перемішуємо два інгредієнти до однорідної маси.


Крок 11: готуємо сирно-абрикосово-маковий пиріг

виливаємо на основу пирога маково-сирну суміш

На основу для пирога перекладаємо маково-сирну начинку. Скориставшись столовою ложкою, рівномірно розподіляємо цю начинку по всій поверхні страви. Стежимо за тим, щоб маково-сирна начинка була скрізь однієї товщини.

виливаємо верхнім шаром сирно-абрикосовий суміш
Після цього викладаємо на першу начинку абрикоси-сирну начинку і також за допомогою столової ложки рівномірно розподіляємо її по всій поверхні маково-сирної начинки.

сирно-абрикосово-маковий пиріг

У попередньо розігріту духовку до температури 160 ° -180 ° С за допомогою прихваток ставимо форму з пирогом. Випікаємо страву протягом 60-70 хвилин до утворення на поверхні пирога золотисто-коричневої скоринки. Увага: так як основа страви у нас складається з сирної маси по закінченню відведеного часу на приготування пирога верхня начинка повинна стати желеподібної і при коливанні форми для випічки повинна нагадувати по консистенції пудинг. Вимикаємо духовку і відкриваємо дверцята духової шафи. Пиріг виймати з духовки не потрібно, він повинен повністю в ній охолонути і настоятися. Після того як наш сирно-абрикосово-маковий пиріг повністю охолоне, дістаємо форму для випічки з духовки і, накривши ємність з пирогом харчовою фольгою, ставимо її в холодильник на 5-10 годин. Увага: залишати пиріг в холодильнику можна до 12 годин максимум.



Крок 12: подаємо сирно-абрикосово-маковий пиріг

сирно-абрикосово-маковий пиріг в розрізі

По закінченню відведеного часу дістаємо форму з пирогом з холодильника, знімаємо фольгу і за допомогою металевої лопатки перекладаємо випічку на широке блюдо. За допомогою кухонного ножа нарізаємо сирно-абрикосово-маковий пиріг на скибочки і подаємо до столу з чашкою ароматного чаю або з іншими напоями.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для начинки ви можете використовувати також абрикосове варення з шматочками фрукта.

- Якщо у вас немає міксера або блендера не турбуйтеся. Приготувати сирну основу для нашого пирога можна також за допомогою ручного віночка. Просто на цей процес у вас піде більше часу.

- Якщо у вас є роз'ємна форма для випічки, тоді обов'язково використовуйте цю ємність, попередньо застеливши дно форми харчовою фольгою або пергаментом. Таким чином, ви зможете спокійно дістати готовий пиріг, не пошкодивши його зовнішній вигляд.

- Якщо у вас немає ванільного екстракту, тоді його можна замінити ванільним цукром.

- Вершкове масло для приготування основи для пирога можна замінити вершковим маргарином, їм же можна змастити форму для випічки.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Лимонно-маковий торт

Лимонно-маковий торт

Основні інгредієнти: Лимон, Молоко, Борошно Час приготування: 3ч8 порцій Нікого… ...

Пісочний лимонник

Пісочний лимонник

Основні інгредієнти: Лимон, Пісочне тісто, Цукор Час приготування: 1ч 20м8… ...

Пиріг

Пиріг

Основні інгредієнти: Мандарин, Сир, Борошно Час приготування: 2ч 10м8 порцій… ...

Пиріг на майонезі

Пиріг на майонезі

Основні інгредієнти: Картопля, Лук, Борошно Час приготування: 1ч 25м5… ...

Ягідний пиріг

Ягідний пиріг

Основні інгредієнти: Ожина, Малина, Борошно Час приготування: 2ч 5м6 порцій… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!