Тісто для тарталеток

Інвентар:

1. Формочки для тарталеток
2. Мірний стакан
3. Миска
4. Духовка
5. Деко
6. Столова ложка
7. Холодильник
8. Харчова поліетиленова плівка
9. Сито
10. Чайна ложка
11. Ніж

Приготування тіста для тарталеток:

Крок 1: Готуємо воду.

Чисту холодну воду наливаємо в склянку, додаємо цукор і сіль за смаком (якщо ви готуєте таких солодких тарталетки, тоді цукор можна не додавати). Чайною ложкою перемішуємо до тих пір, поки більша частина кристаликів не розчиниться. Після чого прибираємо склянку з водою в холодильник.

---

Крок 2: Готуємо тісто.

У велику миску просіваємо через сито борошно, щоб вона позбулася борошняних грудочок і наситилася киснем. Вершкове масло нарізаємо середнім кубиком і додаємо в борошно.



Потім чистими руками розминаємо масло з борошном в дрібну крихту.



Дістаємо з холодильника воду і виливаємо в миску. обережно перемішуємо поки вся вода повністю не харчується.



У нас повинен вийти кульку. Накриваємо миску харчовою поліетиленовою плівкою і прибираємо тісто в холодильник на 4:00.

---

Крок 3: Запікаємо тісто.

Формочки для тарталеток змащуємо олією і в кожний викладаємо трохи тіста. Потім руками приминає його до дна і стінок форми.



Запікається тісто в духовці при температурі 175 градусів приблизно 20 хвилин.

---

Крок 4: Подаємо тісто для тарталеток.

Готові тісто для тарталеток дістаємо з духовки, даємо трохи часу на охолодження, додаємо будь-яку начинку і подаємо до святкового столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- З даного тесту можна готувати не тільки маленькі тарталетки, але і великі відкриті пироги з начинкою. Для цього дістаємо тісто з холодильника залишаємо його хвилин на 5 - 10, щоб воно стало м'якше. Потім посипаємо рівну поверхню борошном, укладаємо тісто, розгортаємо качалкою, переносимо у велику форму, приминає руками, додаємо начинку і відправляємо пиріг в духовку.

- Якщо ви вирішили приготувати пиріг з готовою начинкою, тоді повторюємо все теж що в першому раді, але після того як прим'яли тісто, прибираємо форму в морозильну камеру на 30 хвилин. Потім накриваємо форму фольгою, висипаємо будь бобові і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Після чого акуратно прибираємо фольгу і бобові, а тісто запікаємо ще 10 - 15 хвилин до готовності.

- Якщо начинку для тарталеток треба запікати, тоді просто додаємо її в формочки з тестом і відправляємо в духовку на 30 хвилин.