Торт "Манго"

Основні інгредієнти: Яйця, Борошно

Час приготування: 1ч

6 порцій

Вгадайте, чому торт називається "Манго"?! Так, саме, тому що основний інгредієнт цього чудового десерту неповторний манго! Бісквітний тортик легко зачарує близьких і порадує Ваших гостей. Манго досить корисний фрукт, багатий вітамінами і клітковиною. Його рекомендують лікарі, він непогано підходить для дієти і взагалі у нього маса переваг. Але пам'ятайте, вживати цей фрукт потрібно в міру, є протипоказання. Добова норма максимум 2 шт.

Інгредієнти для приготування торта "Манго":

Для бісквіта:

яйця 7 шт (використовувати потрібно великі яйця)
крохмаль 4-5 ст.ложек (для десерту знадобиться кукурудзяний крохмаль)
мука 1 склянка (візьміть пшеничне борошно вищого сорту)
цукор 1 стакан

Для джему:

желатин 2 ч.ложки (можна використовувати агар-агар - це його рослинний замінник)
цукор 200 гр
манго 1 шт
нектарин 700 гр
вода 200 мл

Для крему:

вершковий сир 200 гр (ідеально підходить "Крем-чіз", "Філадельфія" або будь ніжний домашній сир)
білий шоколад 100 гр
згущене молоко 4 ст.ложки

Інвентар:

миска для змішування інгредієнтів
віночок
міксер
мірний стакан
каструлька для варіння джему
миска для крему
форма для запікання бісквіта (ідеально якщо роз'ємна)

Приготування торта "Манго":

Крок 1: Готуємо крем

Розтопіть білий шоколад в мікрохвильовці або на водяній бані. Додайте згущеного молока, переміщайте і залиште до повного охолодження. Потім додайте вершковий сир і знову добре перемішайте до однорідної маси.

Крок 2: Готуємо бісквіт

Для бісквіта потрібна велика кількість добірних яєць. За допомогою міксера, з додаванням цукру яйця потрібно збивати 20 хвилин. Візьміть велику миску, так як суміш збільшитися приблизно в три рази. Додайте борошно і крохмаль. Отриману однорідну масу залийте у форму і поставте в духовку на півгодини при температурі 180-200 градусів.

Крок 3: Готуємо джем

Першим ділом розведіть желатин в прохолодній воді, він повинен настоятися близько півгодини. З розрахунком 100 мл води на 2 чайні ложки желатину. Для сиропу поставте на вогонь також 100 мл води і додайте цукор, розмішайте до повного розчинення. Через 10-15 хвилин влити желатин і варити ще стільки ж часу, потім додати вже нарізані фрукти і варить ще 5-10 хвилин. Дайте суміші деякий час, щоб охолонути.

Крок 4: Збираємо торт

Тепер найприємніше. Візьміть бісквіт і розріжте його на 2 або 3 частини, щоб вийшли коржі, з якими ми будемо далі працювати. Змастіть їх кремом, а зверху облийте торт джемом. Можна прикрасити пелюсточки м'яти або злегка посипати цукровою пудрою. Після того, як все готово, поставте торт в холодильник на 5-6 годин.