Торт "Рижик"

Приготування торта "Рижик":

Крок 1: Готуємо медові коржі

У каструлі змішуємо масло з цукром, додаємо мед (перемішати), потім додаємо яйця і соду, ретельно перемішуємо і ставимо підігріватися на водяну баню. При цьому постійно помішувати до тих пір, поки маса не стане однорідною.

Потім знімаємо, каструля і додаємо пшеничне борошно (приблизно 5 склянок) і замішуємо трохи рідкуватий тісто, яке потім відправляємо в холодильник на півгодини.

Після чого стіл посипаємо борошном і викладаємо тісто-месім до тих поки воно не стане еластичним і м'яким.

Ділимо на 12 частин (коржів).

Крок 2: Запікаємо медові коржі

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

На стіл викласти пергаментний папір і трохи посипати борошном. На ній ми будемо розгортати круглий корж, який потім переносимо разом з папером на деко і ставимо запікати в духовку хвилин на 5 (до утворення золотистого кольору).

Подібним чином запікаємо всі коржі.

Крок 3: Готуємо крем і шоколадну глазур

Для цього в миску виливаємо вершки і сметану, перемішуємо і додаємо цукрову пудру і все це ретельно збиваємо за допомогою міксера (на середній швидкості) до тих пір, поки маса не загусне.

У неглибоку каструлю наливаємо молоко і ставимо підігріватися на середній вогонь. Як тільки воно стане теплим, додаємо шматочки чорного шоколаду, розмішуємо до повного його розчинення і варимо до утворення однорідної маси.

Знімаємо з вогню і охолоджуємо.

Крок 4: Готуємо торт «Рижик»

Готові коржі необхідно обрізати під розмір вашого сервировочного страви.

Обрізки не викидати, а подрібнюємо за допомогою качалки.

Ставимо на блюдо перший корж і змащуємо кремом, і так чергуємо всі коржі. Останній (12-ий) корж змащувати кремом не треба.

У мисці змішуємо варену згущенку зі шматочком маргарину і таким кремом змащуємо дванадцятий корж і боки.

Зверху поливаємо шоколадною глазур'ю, а боки посипаємо крихтою.

Зверху, на серединку торта капаємо пару крапель згущеного молока.

Торт готовий! Залишилося відправити його на пару годин (а краще всього на ніч) просочуватися в холодильник.

Крок 5: Подаємо торт «Рижик»

На наступний день дістаємо торт, нарізаємо його на порційні шматочки, заварюємо ароматний чай або каву і кличемо гостей до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У центр торта можна викласти ягідку, попередньо зануривши її в шоколадну глазур.

- Для того щоб додати торту більш різноманітний смак, можна зробити ще один крем (збити вершки зі згущеним молоком) і змащувати торт, чергуючи крему.

- Для того щоб коржі в духовці НЕ здулися, можна їх перед запіканням злегка проткнути виделкою.