» » Торт "Шоколад на окропі"

Торт "Шоколад на окропі"

Основні інгредієнти: Бісквітне тісто
5 порцій
Шоколадний торт

Торт «Шоколад на окропі» підкорить кожного любителя шоколаду. Цей торт воістину шоколадний, бісквіт виходить дуже пишним м'яким і повітряним. Крім чудових смакових якостей, торт володіє ще однією незаперечною перевагою - він простий у приготуванні.

Інгредієнти для приготування торта "Шоколад на окропі":

Для бісквіта:

  1. Курячі яйця 2 шт.
  2. Рослинна олія 1/2 склянки
  3. Молоко (будь-якої жирності) 1 стакан
  4. Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
  5. Какао порошок - 6 ст. ложок
  6. Цукор 1 склянки
  7. Сода 1,5 ч. Ложки
  8. Розпушувач 10 гр.
  9. Ванілін 1 пакетик
  10. Окріп 1 стакан

Для просочення:

  1. Вершки 10% 100 мл.
  2. Молочний шоколад 100 гр.

Для сирного крему:

  1. Сир (будь-якої жирності) 400 гр.
  2. Вершки 35% 200 мл.
  3. Яєчні жовтки 4 шт.
  4. Цукор 100 гр.
  5. Ванілін за смаком

Інвентар:

  1. Сито
  2. Миска
  3. Міксер
  4. Форма для випічки
  5. Кухонний ніж
  6. Столова ложка

Приготування торта "Шоколад на окропі":

Крок 1: Замішуємо тісто

суміш для тіста

Просіваємо борошно через сито і змішуємо її з содою, какао, розпушувачем, ваніліном і цукром до однорідної суміші.

В окремій мисці змішуємо яйця з рослинним маслом і збиваємо їх міксером. Додаємо до яєць молоко і суху суміш, але не всі відразу, а поступово і чергуючи: 2-3 ложки сухої суміші, збити масу міксером, 1/3 молока, знову збити міксером і т.д. Збиваємо масу міксером до тих пір, поки вона не стане однорідної консистенції. Отримуємо густе тісто, в яке вливаємо склянку окропу і знову ретельно збиваємо міксером до рівномірної суміші.


Крок 2: Випікаємо бісквіт

бісквіт

На дно форми для випічки кладемо пергаментний папір, а бортики змащуємо вершковим маслом. Якщо ваша форма роз'ємна, перевірте, що бортики щільно прилягають до дну форми. У тесту досить рідка консистенція, і якщо у формі є щілини, воно просто втече.

Духовку розігріваємо до 190 градусів і ставимо бісквіт випікатися на 25 хвилин. Перевіряємо готовність бісквіта, встромивши в нього сірник або зубочистку - якщо вона залишилася сухою, тісто пропеклося.

Готовий бісквіт дістаємо з духовки і даємо йому постояти 10 хвилин. У цей час приготуємо просочення.



Крок 3: Просочуємо торт

просочування

Для просочення виливаємо вершки в каструлю і нагріваємо на слабкому вогні, але не доводимо до кипіння. У гарячі вершки додаємо до них розломленими на шматочки молочний шоколад і розмішуємо до повного розчинення шоколаду.

У торті зубочисткою робимо безліч маленьких дірочок і акуратно по ложці заливаємо в нього просочення. Тепер потрібно дати торту час просочитися, на це піде 1-2 години.


Крок 4: Готуємо крем

сирний крем

Жовтки відділяємо від білків. Для цього візьмемо дві миски. Поставимо одну з них перед собою і обережним чітким рухом розбиваємо яйце по середині об край миски, а потім розламуємо шкаралупу на половинки. Переливаємо жовток з однієї шкарлупки в іншу, поки білок повністю не відокремиться і не опиниться в мисці. Жовток кладемо в іншу миску.

Додаємо до жовтків цукор і ретельно розтираємо (можна за допомогою міксера). Сир протираємо через сито для утворення однорідної консистенції без зернистості. Змішуємо сир з жовтками і цукром.

Вершки збиваємо за допомогою міксера і також додаємо до сиру і жовтків. Перемішуємо крем до утворення однорідної консистенції.


Крок 5: Збираємо торт

збірка торта

Бісквіт акуратно ріжемо уздовж на дві частини (два коржі). На нижній корж намазуємо крем, також промазуємо торт кремом зверху і з боків.

Готовий торт можна прикрасити за вашим бажанням горіхами, кондитерської посипкою, мармеладом або тертим шоколадом.



Крок 6: Подаємо торт "Шоколад на окропі"

готовий торт

Готовий торт ріжемо на порційні шматки і подаємо до чаю.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Какао вибирайте дрібного помелу, бажано несолодкий, без цукровий добавок.

- В крем можна додати ягідний джем або шматочки ягід і фруктів.

- Ви можете замінити сирний крем будь-яким іншим на ваш вибір.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт "Прага"

Торт "Прага"

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Торт "Єгипетський"

Торт "Єгипетський"

Основні інгредієнти: Яйця, Горіхи, Борошно Час приготування: 2ч5 порційАрабська… ...

Торт "Захер"

Торт "Захер"

Основні інгредієнти: Бісквітне тісто, Какао і шоколад Час приготування: 5год5… ...

Торт "Новорічний"

Торт "Новорічний"

Основні інгредієнти: Сливки, Бісквітне тісто, Цукор Час приготування: 2ч5… ...

Торт «Сенаторський»

Торт «Сенаторський»

Основні інгредієнти: Яйця Час приготування: 2ч4 порції Багато хто пам'ятає торт… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!