Торт з какао

Приготування торта з какао.

Крок 1: Готуємо тісто

Візьміть чисту миску і вбийте в неї яйця, додайте цукор і збивайте за допомогою віночка до тих пір, поки не утвориться пухирчата маса. Потім сюди ж додайте вершкове масло, яке ви повинні заздалегідь розтопити і трохи остудити до кімнатної температури. Все добре перемішайте. Потім поступово порціями додавайте борошно, далі погашену оцтом соду. Після кожного додавання борошна, намагайтеся ретельно перемішувати тісто, щоб не утворилися грудочки. У вас повинно вийти тісто по консистенції схоже на густу сметану. В іншому випадку корж пропечеться, але зсередини торт залишиться занадто сирим і вологим. А дуже густе тісто буде дуже складно викладати у форму для випікання. Тому дуже важливо, дотримуватися всі інструкції, щоб тортик з какао вийшов на славу!

---

Крок 2: Ділимо тісто

Тепер, коли тісто готове, потрібно розділити його на дві частини, рівні між собою. До однієї з них додайте какао порошок. Якщо ви використовуєте велику кількість какао, то не забудьте до світлого тесту додати стільки ж борошна, щоб врівноважити густоту світлої і темної маси.

---

---

Крок 3: Укладаємо тісто у форму

Візьміть форму для випікання, діаметром близько 20-24 сантиметрів. Її центр грунтовно змастіть вершковим маслом і присипте злегка борошном. Потім по черзі викладайте в цент форми темне і світле тісто за допомогою столової ложки. Скільки тесту буде в кожній порції, така і буде товщина смужки, ніж тесту менше, тим менше і смужка.

Для того, щоб по краях і в середині коржа смужки були приблизно однаковими, потрібно поступово зменшувати кількість тіста в працях. Наприклад, в центр форми покладіть 4 столові ложки світлого тіста, далі в його центр покладіть 3 столові ложки темного тіста і т.д. Так як тісто досить густе і прилипає до ложки, робіть це струшує рухами. Остання темна точка в серединці повинна складатися з 1 столової ложки тесту.

---

Крок 4: Запікаємо корж

Розігрійте духовку до 160 ° С, потім помістіть в неї форму з тортом з какао. Перші хвилин 20 постарайтеся не відкривати духовку, потім можете перевірити торт на стан готовності за допомогою дерев'яної палички. Торт з какао випікатися буде близько години. Після чого, вийміть форму з духовки і дайте трохи охолонути. Для того, щоб низ торта НЕ відволожився, потрібно його перекласти на матерчату серветку або решітку.

---

Крок 5: Готуємо глазур

У невелику каструльку вилийте молоко, додайте цукор, поставте на середній вогонь. При цьому постійно помішуйте його, поки цукор не розчиниться. Доведіть молоко з цукром до кипіння, потім зменшіть вогонь і додайте вершкове масло, також помішуйте. Коли масло розтане, можете додавати какао порошок, добре перемішайте, варіть кілька хвилин і знімайте каструльку з вогню.

---

---

Крок 6: Подаємо торт з какао

Коли глазур трохи охолоне, покрийте нею корж торта. Тепер дайте йому охолонути до кімнатної температури і покрийте зверху кокосовою стружкою. Торт з какао готовий, можете подавати на стіл!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того щоб торт з какао став ще смачніше, можна розрізати корж на дві або три частини до покриття його глазур'ю і перемазати їх кремом зі сметани.

- Щоб какао порошок не утворював грудочки потрібно попередньо перетерти його з невеликою кількістю борошна або цукру.

- Якщо ви хочете, щоб темні смужки коржа були яскравіше, додавайте від 2 до 3 столових ложок какао. Для створення більш світлих смужок буде достатньо 3 чайних ложок порошку.