» » Чебуреки на кефірі

Чебуреки на кефірі

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Борошно

Смачний, ароматні чебуреки з ніжного тіста!

Чебуреки - відома випічка, яка полюбилася багатьма завдяки своїй смачною м'ясною начинці і тонкому хрусткому тесту. Рецептів цієї страви досить багато, причому відрізняються вони не тільки внутрішнім змістом, а й самим тестом. Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий варіант приготування чебуреків на кефірі. Вони виходять набагато ніжніше і м'якше традиційних.

Інгредієнти для приготування чебуреків на кефірі:

Для тіста:

  1. Борошно 450 г
  2. Яйця курячі 1 шт
  3. Кефір 250 мл
  4. Сіль 1/2 ч. Ложки

Для начинки:

  1. Фарш (яловичина + свинина) 400 г
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт
  3. Вода чиста 100 мл
  4. Перець чорний мелений за смаком
  5. Сіль за смаком

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Сито
  3. Глибока тарілка або миска
  4. Кухонна плита
  5. Сковорода
  6. Кухонна лопатка
  7. Вилка

Приготування чебуреків на кефірі:

Крок 1: Готуємо тісто.

готуємо тісто

У глибоку миску розбиваємо промите яйце, додаємо кефір і сіль. Ретельно збиваємо все віночком, просіваємо борошно через сито прямо в рідку масу, після чого замішуємо м'яке, однорідне тісто. Тестовий куля залишаємо в мисці і накриваємо рушником або харчовою поліетиленовою плівкою. Залишаємо мінімум на 30 - 40 хвилин.

Крок 2: Готуємо начинку.

готуємо начинку для чебуреків

Поки настоюється тісто, готуємо начинку. Лук очищаємо від лушпиння, споліскуємо під холодною проточною водою і нарізаємо дрібним кубиком, причому чим дрібніше - тим краще.

У миску викладаємо фарш, додаємо цибулю, чорний мелений перець і сіль. Перемішуємо їх столовою ложкою до однорідного стану. Потім додаємо теплу воду і знову перемішуємо.

Крок 3: Формуємо чебурек.

формуємо чебуреки

Повертаємося до тесту. Посипаємо рівну поверхню борошном, викладаємо тісто і замішуємо, після відриваємо від нього невеликі шматочки, розгортаємо їх в тонкий пласт округлої форми.

формуємо чебуреки

Укладаємо в кожен м'ясну начинку, з'єднуємо краю і натискаючи зубчиками вилки, оформляємо красивий край.

Крок 4: Обжариваем блюдо.

обсмажуємо чебуреки

Включаємо на плиті середній вогонь, наливаємо в сковороду олію і після того, як воно розігріється викладаємо сформовані чебуреки.

готові чебуреки

Обсмажуємо їх з обох боків до повної готовності.

Крок 5: Подаємо чебуреки на кефірі.

чебуреки на кефірі

Красиві рум'яні чебуреки перекладаємо спочатку на серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир, і тільки після цього подаємо їх до столу. В якості напою до чебуреками можна приготувати ароматний чай, кава, підігріте молоко або свіжовичавлений сік.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Часто в таке тісто додають щіпку негашеного соди.



- Воду для начинки можна замінити м'ясним бульйоном.



- У фарш можна додати трохи свіжої зелені за смаком.

- Для справжніх чебуреків фарш краще готувати самостійно.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Чебуреки з горілкою

Чебуреки з горілкою

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Борошно, Горілка Час приготування: 3ч8… ...

Домашні чебуреки

Домашні чебуреки

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Борошно, Горілка Час приготування: 3ч… ...

Пісні чебуреки

Пісні чебуреки

Основні інгредієнти: Капуста, Картопля, Заварне тісто Час приготування: 1ч 30м4… ...

Чебуреки кримські

Чебуреки кримські

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Борошно Час приготування: 4ч6… ...

Чебуреки з грибами

Чебуреки з грибами

Основні інгредієнти: Гриби Час приготування: 2ч6 порцій Ми звикли, що чебуреки… ...

Чебуреки з м'ясом

Чебуреки з м'ясом

Основні інгредієнти: Баранина, Борошно Час приготування: 2ч2-4 порціїАзіатська,… ...

Чебуреки з фетою

Чебуреки з фетою

Основні інгредієнти: Сир, Заварне тісто Час приготування: 5год4-5 порції… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!