» » Чуррос

Чуррос

Основні інгредієнти: Яйця, Масло
2 порції
Іспанська кухня
хрусткі чуррос

Традиційне іспанське блюдо, яке готується за принципом заварних пончиків. Воно дуже поширене не тільки у себе на Батьківщині, а й прославлене по сему світу за рахунок свого легкого і незвичайного смаку. Зазвичай чуррос подають з гарячими або охолодженими солодкими соусами на сніданок або на десерт, хоча вони добре підходять для перекусів «на ходу» або для спонтанних чаювань. Особливо хрусткі і трохи незвичні за формою чуррос подобаються самим маленьким нашим домочадцям, яких «за вуха не відірвати» від поїдання цього незабутнього ласощів.

Інгредієнти для приготування чуррос:

  1. Вершкове масло 60 гр.
  2. Борошно пшеничне 2/3 склянки
  3. Цукор 1 ст. ложка
  4. Яйця курячі 2 яйця
  5. Рослинна олія 1 стакан
  6. Цукрова пудра за смаком
  7. Шоколад чорний 100 грам
  8. Ванілін на кінчику ножа
  9. Молоко (або вершки) 3 ст. ложки

Інвентар для приготування чуррос:

  1. Каструля
  2. Миска
  3. Ложка
  4. Сковорода (або фритюрница)
  5. Кулінарний мішок (або щільний пакет)

Приготування чуррос.

Крок 1: Готуємо тісто.

готуємо заварне тісто

У каструлі на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло, далі вливаємо в нього дві третини склянки води і додаємо цукор. Помішуємо вміст і трохи розігріваємо, щоб цукровий пісок повністю розчинився. Отриману масу переливаємо в миску і додаємо просіяне пшеничне борошно вищого сорту. Після чого вимішуємо тісто. Вбиваємо 2 яйця в миску і продовжуємо вимішувати вміст до однорідного стану.


Крок 2: Обжариваем чуррос.

формуємо чуррос



Беремо кулінарний мішок або кондитерський шприц і викладаємо в нього наше тісто. Якщо таких атрибутів на вашій кухні немає, то можна змайструвати такий мішок самому з підручних засобів. Для цього буде потрібно щільний пакет або навіть канцелярський файл. Викладаємо в нього тісто так, щоб воно було все з одного боку, далі звертаємо його по формі конуса і зрізаємо куточок. При видавлюванні з нього буде виходити тонка смужка тіста.

обсмажування чуррос



На сковороду виливаємо велика кількість масла і добре його розігріваємо. Також чуррос можна готувати у фритюрі. Видавлюємо з мішка тісто у формі серця, пончика або просто рівною смужкою. Тут все залежить від ваших бажань і фантазії. Обсмажуємо їх по 3 хвилини з кожного боку. Після чого дістаємо і викладаємо на сітку або на серветку, щоб надлишки масла могли стекти.



Крок 3: Подаємо чуроси.

готові чуррос

Десерт подається на стіл теплим. Перед вживанням його можна посипати за смаком цукровою пудрою. Також чуррос дуже добре поєднуються з шоколадними соусами або фруктовими сиропами. Наприклад, шоколадне додаток до страви можна приготувати таким чином: розтоплюємо шоколад на водяній бані. Для цього розламуємо плитку і завадимо її в миску. У каструлю набираємо води і ставимо її на середній вогонь. Доводимо рідину до кипіння, вставляємо в неї миску з шоколадом і розігріваємо його. Коли шматочки почнуть підтавати додаємо молоко або вершки в миску на водяній бані і перемішуємо вміст. Коли повністю розтопиться шоколад, додаємо ванілін в соус на кінчику ножа. Даний соус необхідно тримати до подачі на стіл в теплому місці.


Смачного!

Поради до рецепту:

- При приготуванні тіста можна додати сік апельсина, тоді десерт вийде з пікантним цитрусовим ароматом.
- Чуррос також добре поєднуються з корицею, тому при їх подачі можна цукрову пудру змішати з корицею і посипати ним десерт.
-Якщо Чуррос готувати без цукру, то їх можна подавати з сиром в якості закуски до першого або до другого блюда.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Млинці на кефірі

Млинці на кефірі

Основні інгредієнти: Кефір, Борошно Час приготування: 60м4 порціїУкраїнська… ...

Ідеальний брауніз

Ідеальний брауніз

Основні інгредієнти: Вершки, Борошно, Какао і шоколад Час приготування:… ...

Печиво «Смайли»

Печиво «Смайли»

Основні інгредієнти: Яйця, Кефір, Борошно Час приготування: 3ч 20м1… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!