Шаніка

Приготування Шаніка.

Крок 1: Готуємо тісто для Шаніка.

Насамперед потрібно вибрати правильний і хороший сир. Колір справжнього сиру - білий з кремовим відтінком, а запах - трохи з кислинкою, і знайомий з дитинства. Крім цього сир повинен бути трохи жирним, однорідним. Якщо ж сир грудкуватий і сухий, то для приготування його необхідно протерти через сито, за допомогою блендера розбити грудочки не вдасться.

Сподіваюся, сир Ви вибрали підходящий, а тепер перекладаємо його в чашу блендера разом з маргарином для випічки. Необхідно як слід перетерти ці інгредієнти, а потім додати сіль і негашене соду, і знову перемішати. Викладаємо отриману масу в миску і додаємо борошно, при цьому поступово вимішуючи вміст. В результаті має вийти не дуже круте тісто, яке ми відправимо в холодильник на півтори години.

Крок 2: Ліпимо і випікаємо Шаніка.

Коли пройде зазначений час, дістаємо тісто з холодильника і викладаємо його на стіл, злегка присипаний борошном. Тісто можна скачати ковбаскою, і відщипуючи від нього грудочки, розгортати їх у вигляді коржів товщиною приблизно 4-5 міліметрів, а можна розкачати тісто в пласт і за допомогою блюдця вирізати з нього вже готові коржі.

Тепер нам потрібно плоска тарілка, в яку висипаючи трохи цукру, щоб обвалювати отримані коржі. Перекладаємо її в тарілку, і обвалюють з одного боку. Потім складаємо її навпіл так, щоб цукор опинився всередині коржі. Потім знову складаємо навпіл і знову обвалюють, зазвичай так складають млинці. Фото допоможе Вам, якщо Ви заплуталися.

Так чинимо з усіма наявними коржиками, а потім викладаємо їх на деко, вистелений папером для випічки. Намагайтеся дотримуватися відстань між Шаніка, щоб вони не злиплися. Випікаємо Шаніка в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці. Шаніка повинні зарум'янитися і піднятися приблизно через 20-25 хвилин.

Крок 3: Подаємо готові Шаніка.

Готові Шаніка можна подати як теплими, тільки з духовки, або вже остиглими. Вони неймовірно смачні і так, і так. Разом з Шаніка подайте напої: ароматний чай, свіжозварений кави, освіжаюче молоко або солодке какао, дивлячись що Вам більше подобається. Приємне чаювання Вам гарантовано!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у Вас немає пергаментного паперу, Ви можете змастити деко олією і злегка присипати його борошном.

- Щоб Шаніка краще піднялися і стали більш повітряними, використовуйте тільки свіжу і просіяне борошно.

- Спробуйте трохи змінити рецепт, наприклад, додавши трохи ванільного цукру, щоб зробити смак Шаніка ніжніше, або кориці - щоб додати прянощі.

- Маргарин можна замінити сметаною.

- Шаніка можна приготувати інакше - над випікати, а зварити в маслі.