» » Шоколадні кренделі

Шоколадні кренделі

Основні інгредієнти: Борошно, Какао і шоколад
9 порцій
Українська кухня
Шоколадні кренделі

Шоколадні кренделі - Це улюблені ласощі всіх малюків, тільки трохи в інтерпретованому варіанті. Кренделі в Росії пекли з давніх часів, тому зараз навряд чи зустрінеш хоч одного дорослого, хто не пам'ятає їх сладостного аромату, його поширюють бабусиній кухні. Готуються вони абсолютно не складно, та й часу у Вас багато не віднімуть. Тому зараз я розповім Вам, як приготувати шоколадні кренделі в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування шоколадних кренделів:

  1. Какао порошок - 20 грам
  2. Розчинна кава 4 чайних ложки
  3. Кориця 1 чайна ложка
  4. Вода чиста відфільтрована 4 столових ложки
  5. Масло вершкове 120 грам
  6. Цукровий пісок 130 грам
  7. Ванільний цукор 1 чайна ложка
  8. Яйця курячі 1 штука
  9. Сіль кухонна 0,5 чайної ложки
  10. Борошно пшеничне в / с 220 грам

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Столові прибори
  3. Миска невелика
  4. Міксер
  5. Дрібне сито
  6. Обробна дошка
  7. Фольга
  8. Холодильник
  9. Духовка
  10. Деко
  11. Пергаментний папір для випічки
  12. Блюда

Приготування шоколадних кренделів.

Крок 1: Готуємо шоколадну суміш

готуємо шоколадну суміш

У невеликій мисці з'єднайте какао-порошок, розчинну каву і корицю. Ретельно перемішайте, потім залийте окропом і ще раз хорошенечко перемішайте, до утворення однорідної кашки.


Крок 2: Готуємо масляну суміш

збиваємо масло з цукровим піском

В окремій мисці збийте вершкове масло, попередньо зігріте до кімнатної температури, разом з цукровим піском. Збивайте до тих пір, поки суміш не придбає кремоподібну консистенцію. Після цього розбийте сюди ж яйце, додайте солі і ванільний цукор. Ще раз збийте за допомогою міксера.



Крок 3: Змішуємо суміші

загортаємо куля готового тіста у фольгу

Тепер з'єднайте шоколадну суміш з кремоподібною, хорошенечко збийте. Потім поступово вводите борошно, попередньо просіяне через дрібне сито. Вимішуйте тісто до однорідності, щоб воно було еластичним і без будь-яких грудок.
Обробну дошку, присипте борошном і викладіть на неї готове тісто. Сформуйте з шматка тіста грудку або кулю, потім оберніть його в фольгу і помістіть в холодильник, мінімум на годину.


Крок 4: Скачуємо тісто в ковбаску і ділимо на частини

розрізаємо на частини ковбаску з тіста

Коли тісто настоїться, вийміть його з фольги, скачайте в ковбаску. Потім розріжте її на 18 приблизно однакових частин. Кожен шматочок тіста скачайте в невелику кульку, потім розкачайте його в тонку ковбаску, довжиною приблизно в 30 см.


Крок 5: Формуємо кренделі

формуємо кренделі

Кожну таку ковбаску скрутіть в рогалик, як показано на картинці. Найкраще робити це на листі, устеленою пергаментним папером, щоб не пошкодити і не розірвати рогалик при перенесенні. Готові кренделі посипте цукровим піском.
Духовку розігрійте до 175 градусів. Потім помістіть в неї деко з крендельками і випікайте протягом 10-15 хвилин.



Крок 6: Подаємо шоколадні кренделі

посипаємо кренделі цукровим піском

Після цього, вийміть деко з духовки, дайте кренделі трохи охолонути, потім перемістіть їх на блюдо сервіровки і подавайте до столу, злегка теплими разом з чаєм, какао з молоком або кавою. Можете присипати їх цукровою пудрою - це на любителя!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Тому же принципом можна приготувати самі звичайні рогалики, але при цьому виключіть з рецептури розчинна кава і какао порошок.

- Якщо Ви не любите присмак кориці, то не додавайте її при приготуванні тіста для кренделів.

- Прикрасити такі ласощі можна не тільки цукром, Можете пофантазувати і посипати їх, наприклад, кокосовою стружкою або тертим шоколадом.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Діамантове печиво

Діамантове печиво

Основні інгредієнти: Борошно, Цукор Час приготування: 5год6 порційФранцузька… ...

Курабье

Курабье

Основні інгредієнти: Масло, Борошно Час приготування: 1ч10 порційАзіатська,… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!