» » Шоколадний торт з м'ятним кремом

Шоколадний торт з м'ятним кремом

Основні інгредієнти: Молоко, Сметана, Борошно
8 порцій
Шоколадно - м'ятний торт для будь-якого торжества

Чудовий, неповторний, чудовий і все це - шоколадний торт з м'ятним кремом. Мабуть, кращого поєднання і не придумаєш. Притягальний аромат і освіжаючий смак м'яти надає будь випічці нотку вишуканості. Здивуйте своїх гостей, приготувавши на святковий стіл цей чудовий десерт. І ось побачите, витрачені зусилля на кухні, не пройдуть даром.

Інгредієнти для приготування шоколадного торта з м'ятним кремом:

Для коржів

  1. Борошно пшеничне 300 грам
  2. Цукор 250 грам
  3. Какао 180 грам
  4. Сметана 200 грам
  5. Молоко 350 мілілітрів
  6. Йогурт 2 столові ложки
  7. Масло рослинне 160 мілілітрів
  8. Розпушувач 1,5 чайні ложки
  9. Сіль 0,5 чайної ложки або по смаку

Для м'ятного крему

  1. Вершки 30% 450 грам
  2. Шоколад білий 270 грам
  3. Екстракт м'яти 1 чайна ложка

Для шоколадної глазурі

  1. Какао 4 столові ложки
  2. Масло вершкове 150 грам
  3. Молоко 4 столові ложки
  4. Цукор 4 столові ложки

Інвентар:

  1. Духовка
  2. Форми для запікання
  3. Міксер
  4. Віночок
  5. Кухонна плита
  6. Каструля
  7. Миски
  8. Сито
  9. Пекарська папір
  10. Кухонні прихватки
  11. Холодильник
  12. Кухонна лопатка
  13. Харчова поліетиленова плівка

Приготування шоколадного торта з м'ятним кремом.

Крок 1: готуємо тісто для коржів

змішуємо сухі інгредієнти

Спочатку нам необхідно просіяти всі сухі інгредієнти разом. Для цього встановлюємо над тарілкою або мискою сито, висипаємо в нього борошно, какао, цукор, сіль і розпушувач. Потім просіваємо компоненти і після перемішуємо вміст столовою ложкою.

змішуємо сметану з йогуртом і рослинним маслом

Далі в окрему тарілку викладаємо сметану, йогурт і заливаємо рослинним маслом. Масу збиваємо вінчиком до однорідного стану. Потім починаємо поступово додавати суху суміш і молоко, при цьому продовжуючи збивати вміст віночком. Тісто має вийти без грудочок, і мати рідкувату консистенцію.


Крок 2: випікаємо коржі

розливаємо тісто за формами

Розігріваємо духовку до 170 - 180 градусів Цельсія. Дно кожної форми для запікання змащуємо олією, застилаем пекарської папером і розливаємо тісто, приблизно в рівних кількостях. Якщо у вас немає двох однакових форм, тоді коржі можна випікати по черзі.

випікаємо коржі

Як тільки духовка розігрілася до потрібної температури, прибираємо в неї форми з тестом. Коржі для нашого торта будуть випікатися приблизно 30 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки, протикаємо середину коржа і якщо на ній залишилися сліди мокрого тесту, значить корж ще не готовий і його потрібно продовжувати випікати близько 5 - 10 хвилин. Якщо зубочистка чиста, вимикаємо духовку і допомагаючи собі кухонними прихватками дістаємо форми. Залишаємо їх остигати при кімнатній температурі ще 20 хвилин.


Крок 3: готуємо коржі

дістаємо коржі з форми

Остиглі коржі за допомогою ножа звільнитися від стінок форм. Потім накриваємо плоскими тарілками і перевертаємо ємності. Готове шоколадне тісто виявиться на тарілках разом з пекарської папером, акуратно видаляємо її з поверхні коржів. І ставимо їх в холодильник на той час поки ми готуватиме крем з глазур'ю.



Крок 4: готуємо м'ятний крем

заливаємо шоколад вершками

Плитку білого шоколаду розламуємо на дольки і перекладаємо в тарілку або іншу ємність. Включаємо температуру плити на середній рівень. У каструлю наливаємо вершки і ставимо на конфорку. Періодично помішуючи кухонної лопаткою, доводимо рідину до кипіння. І відразу після цього виливаємо її на шоколадні часточки. Через 1 - 2 хвилини за допомогою віночка перемішуємо вміст до тих пір, поки всі шматочки білого шоколаду не розплавляться. Потім накриваємо ємність харчовою поліетиленовою плівкою і прибираємо в холодильник остигати на 1,5 - 2 години.


Крок 5: готуємо шоколадну глазур

варимо шоколадну глазур

Включаємо температуру плити на маленький рівень. Вершкове масло нарізаємо на невеликі шматочки і укладаємо їх у каструлю. Потім ставимо ємність на конфорку і періодично перемішуючи столовою ложкою, розтоплюємо масло до рідкого стану. Після цього додаємо молоко, цукор і какао. При додаванні останнього інгредієнта, починають утворюватися грудочки, з цього постійно перемішуємо рідина поки вона не набуде однорідну консистенцію. Як тільки це сталося вимикаємо вогонь і відставляємо каструлю в сторону.


Крок 6: формуємо торт

збиваємо м'ятний крем

Дістаємо з холодильника м'ятний крем і знімаємо харчову плівку. За допомогою міксера починаємо збивати масу, поступово нарощуючи швидкість з маленькою до високої. Збиваємо до утворення піків на протязі 3 - 5 хвилин. Потім так само поступово зменшуємо швидкість електричного приладу. Отриманий пишний крем відставляємо в сторону.

дістаємо коржі

Далі тарілки з коржами дістаємо з холодильника і приступаємо до формування торта. Столовою ложкою будь-який з коржів зверху змащуємо невеликою кількістю м'ятного крему.

формуємо торт

Після цього накриваємо м'ятний шар другим коржем і викладаємо на його поверхню весь залишився крем.

змащуємо краю

Широким ножем розподіляємо його по всій поверхні, розмазуючи по боках і верхівці нашої випічки.

змащуємо весь торт кремом

Потім виливаємо, злегка остигнула шоколадну глазур в центр торта і прибираємо просочуватися в холодильник на 30 хвилин.



Крок 7: подаємо шоколадний торт з м'ятним кремом

шоколадний торт з м'ятним кремом

Перед подачею торт можна прикрасити подрібненим шоколадом, горіхами або кокосовою стружкою. В якості напою підійдуть ароматний свіжий чай, кава, какао, а також червоне або біле вино. Наш неперевершений десерт готовий до подачі на святковий стіл.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У тісто можна додати трохи ванільного екстракту, для того щоб зробити випічку більш ароматні.

- Розпушувач можна замінити звичайною содою, гашеного оцтом. Для нашого торта її необхідно взяти, приблизно 1 чайну ложку.

- Борошно необхідно просівати, для того щоб позбутися від борошняних грудочок та інших сторонніх включень, а також наситити її киснем. При цьому робити це безпосередньо перед початком приготування випічки.

- Для того щоб шоколадні коржі не всотали в себе зайві запахи з холодильника, обмотайте їх харчової поліетиленовою харчовою плівкою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Мандариновий торт

Мандариновий торт

Основні інгредієнти: Мандарин, Сливки, Бісквітне тісто Час приготування: 3ч8… ...

М'ятний Брауні

М'ятний Брауні

Основні інгредієнти: Бісквітне тісто, Какао і шоколад, М'ята Час приготування:… ...

Сметанник

Сметанник

Основні інгредієнти: Сметана Час приготування: 1ч6 порцій Хочу запропонувати… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!