» » Шоколадний фадж

Шоколадний фадж

Основні інгредієнти: Какао і шоколад
5 порцій
Американська кухня
Шоколадний фадж з сіллю

Фадж - так в Америці називають вершкову помадку. За смаком нагадує наші м'які іриски, які продаються в плитках. Я відкрила її для себе зовсім недавно і стала її великою фанаткою. Якщо проявити фантазію, то шоколадний фадж може послужити відмінним подарунком для ваших друзів і близьких на свята. Головне проявити оригінальність, знайти відповідну упаковку і не боятися експериментувати з начинками. У цьому рецепті ми приготуємо шоколадний фадж, а в якості начинки візьмемо морську сіль. Повірте, смак вас приємно здивує!

Інгредієнти для приготування шоколадного Фаджа:

  1. Несолоне вершкове масло 1,5 пачки
  2. Несолодкий шоколад 57 гр.
  3. Несолодкий какао порошок - 1/4 чашки + 2 ст.л.
  4. Цукровий пісок 2 ст.
  5. Яйця (великі) 3 шт.
  6. Екстракт ванілі 1,5 ч.л.
  7. Борошно пшеничне в / с 1 ст.
  8. Морська сіль 1/2 ч.л.

Інвентар:

  1. Деко.
  2. Фольга.
  3. Ніж.
  4. Каструля.
  5. Віночок або блендер.
  6. Ложка.
  7. Тарілка.

Приготування шоколадного Фаджа.

Крок 1: Растапливаем шоколад.

Шоколад і масло

Перше, що нам потрібно зробити -це підготувати шоколад. У цьому рецепті я використовую чорний гіркий шоколад, так як молочний надто солодкий, а солодкість нам буде зайвою. Отже, ламаємо шоколад на порційні квадратики і складаємо в каструлю. Туди ж вирушить вершкове масло, яке так само нарізаємо невеликими шматочками. Тепер, на невеликому вогні, постійно помішуючи, доведемо цю суміш до стану, коли воно все розтане і перетвориться в однорідну масу. Найкраще розтоплювати суміш у пароварці або мікрохвильовій печі, тоді у вас нічого не пригорить.


Крок 2: Додаємо прянощі.

Додамо прянощі

Тепер ми пограємо зі смаком. Додамо какао-порошок і ваніль, любителі кориці можуть сміливо додати і її. Тут, як мовиться, кашу маслом не зіпсуєш! Ретельно збиваємо нашу суміш віночком або блендером, щоб не утворилися грудочки. Не перестаючи збивати суміш додамо цукор.


Крок 3: Вводимо яйця і борошно.

Додаємо яйця

Продовжуючи перемішувати нашу шоколадну масу, додаємо по одному яйця. Після кожного яйця суміш потрібно збити в однорідну суміш, щоб далі, в процесі запікання не відбулося відшарування. Коли всі яйця будуть додані, додамо останній інгредієнт - борошно, і ретельно перемішати.



Крок 4: Викладаємо на деко.

Деко

Тепер приготуємо деко. Застелити його фольгою так, щоб краї фольги звисали з бортів нашого дека. Викладаємо на нього нашу шоколадну масу і рівномірно розподіляємо за допомогою ложки по всій поверхні.


Крок 5: Додаємо сіль.

Морська сіль

Щоб надати пікантності нашому Фадж, нам буде потрібно морська сіль. Чому саме морська, запитаєте ви. Ну, тут справа смаку. Можна звичайно замінити її і на просту кухонну, але з морською, на мій погляд, смак набагато пікантніша. Отже, посипаємо шоколадну масу кристалами солі так, як якщо б ви посипали кунжутом булочку. Кількість солі не повинно бути надмірним. Тепер за допомогою ножа акуратно перемішуємо масу так, щоб сіль виявилася всередині нашої маси.


Крок 6: Випікаємо.

Відправляємо в духовку

Ну ось, тепер можна відправити деко в попередньо розігріту до 175 градусів духовку. Випікаємо приблизно 35-40 хвилин. Як тільки наш фадж буде готовий, дістаємо його з духовки і даємо охолонути при кімнатній температурі. Після, коли страва охолоне, разрежем його на шматочки і посипаємо морською сіллю зверху.



Крок 7: Подаємо.

До столу

Найкраще такий шоколадний фадж подавати з холодним молоком або соком.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Пиріг можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері 3 дні і заморожувати на 1 місяць.

- Щоб фадж легше було дістати з дека, необхідно нашреть ніж під гарячою водою, висушити його і пропустити по краях дека.

- Щоб шоколад під час розтоплення НЕ пригоряв, поставте каструльку на прямо на вогонь, а зробіть водяну баню. Для цього миску з шоколадом встановіть над каструлею з киплячою водою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ірисовий фадж

Ірисовий фадж

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Карамельний фадж

Карамельний фадж

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Шоколадний мус

Шоколадний мус

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: до 10… ...

Шоколадний мус

Шоколадний мус

Основні інгредієнти: Яйця, Какао і шоколад Час приготування: 6ч4… ...

Шоколад

Шоколад

Шоколад виробляється з плодів тропічного дерева какао. Невеликі за розміром… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!