» » Штрудель з м'ясом

Штрудель з м'ясом

Основні інгредієнти: Свинина, Листкове тісто
4-6 порції
Німецька кухня
німецький штрудель з м'ясом

Штрудель з м'ясом являє собою чудовий кулінарний рецепт, що прийшов до нас з німецької кухні. Це досить таки незвичайна їжа, і до неї необхідно звикнути. Але моя вам порада, спробуйте пригостити нею своїх домочадців і повірте мені, вони залишаться задоволеними. Смачний штрудель чудово підходить для святкового обіду, а часом навіть і вечері для всієї вашої сім'ї, а приготування його щонайменше не так клопітно, тому що тісто для такого рулету з борошна не завжди необхідно готувати самому. Листкове тісто можна купити вже готове, тому його приготувати можна всього лише за годину з невеликим. Він прекрасний на смак, як і щойно спеченим, так і на наступний день з чаєм або кавою.

Інгредієнти для приготування штрудель з м'ясом:

  1. Тісто листкове (готове) 1 упаковка

Для начинки:

  1. М'ясний фарш 400 грам
  2. Куряче яйце 1 шт.
  3. Сіль половинка ч. ложки
  4. Ріпчасту цибулю (середній) 2 штуки
  5. Часник 2 середніх зубчики
  6. Перець мелений чорний на свій розсуд
  7. Батон черствий 100 грам
  8. Молоко для батона на свій розсуд

Інвентар для приготування штрудель з м'ясом:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Деко
  7. Сковорода
  8. Столові прибори
  9. Блюда або порційні тарілки
  10. Каталка для тіста

Приготування штрудель з м'ясом.

Крок 1: Готуємо тісто.

готове листкове тісто

Листкове тісто перед приготуванням необхідно довести до кімнатної температури. Підготовлене листкове викласти на стіл або дошку, розкачати слід товщиною 2-3 мм, накрити його марлею і дати трохи полежати. Тісто більше не слід розгортати.


Крок 2: Готуємо фарш.

Обсмажуємо цибулю

Очищаємо цибулю, нарізаємо його великими кубиками, далі беремо часник, також очищаємо часник і нарізаємо на дрібні кубики. Беремо велику сковороду, ставимо на плиту, додаємо вершкове масло і добре його розігріваємо, додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо його до стану золотистої скоринки, після додаємо підготовлений часник, накриваємо кришкою і даємо йому трохи згасити.

Черствий батон замочуємо в молоці

Черствий батон заливаємо невеликою кількістю молока, залишаємо на деякий час для набухання. Після цього масу трохи посолити і за бажанням поперчити. Трохи слід віджати батон від зайвої молока. Беремо фарш, додаємо в нього розмокший батон і обсмажену цибулю з часником. Добре перемішуємо руками всю масу. Фарш готовий для наступного етапу.

м'ясний фарш


Крок 3: Готуємо штрудель.

топимо вершкове масло

Беремо тісто, змащуємо його розтопленим вершковим маслом, зверху викладаємо рівномірно наш фарш, так щоб краї тіста залишилися вільними приблизно на 3-4 см без начинки, щоб легше було защипувати краю штруделя.

Звертаємо в рулет

Звертаємо руками штрудель в рулет і акуратно защипуємо краю. Деко присипати невеликою кількістю борошна або змастити олією, штрудель перекласти на деко, перевернувши швом вниз, проколоти в декількох місцях і надати йому форму у вигляді дуги.

запікаємо м'ясної штрудель

Розігріти духовку до 180-200 гр. і поставить випікатися штрудель на хвилин 25-30. Тим часом беремо жовток одного яйця і збиваємо його. Готовий штрудель вийняти з духовки і змастити зверху збитим жовток. Знову ставимо в остигаючу духовку і залишаємо штрудель ще на хвилин 10 до утворення рум'яної скоринки.



Крок 4: Подаємо штрудель з м'ясом.

м'ясної штрудель

Готовий штрудель нарізаємо на невеликі шматочки і подаємо до столу, як самостійну страву. Також штрудель з м'ясом можна вживати зі свіжозавареним чаєм або кавою.

Приємного Вам апетиту!


Поради до рецепту:

- Замість кухонного рушники можна загорнути штрудель харчовою плівкою.

- Якщо у вас є багато часу в розпорядженні, а також бажання, то ви можете приготувати листкове тісто самостійно. Для цього необхідно скористатися рецептом, який раніше публікувався на нашому сайті і розташовується він тут.

- Для того, щоб самостійно приготувати фарш, м'ясну вирізку необхідно очистити, промити, після чого нарізати більш дрібними кубиками і пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері.

- Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовій печі або на дуже повільному вогні в термостійкою ємності.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Лінивий штрудель

Лінивий штрудель

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Штрудель з лаваша

Штрудель з лаваша

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Яблучний штрудель.

Яблучний штрудель.

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!