» » Еклери в мікрохвильовці

Еклери в мікрохвильовці

Основні інгредієнти: Борошно
6 порцій
смачні тістечка із заварним кремом

Всі напевно хоч раз в житті пробували еклери зі смачним заварним кремом. Для мене це смак дитинства і я довго не наважувалася навчитися їх готувати. Але от недавно мені в руки потрапив рецепт приготування еклерів в мікрохвильовці. Виявляється, нічого складного тут немає, а весь секрет цього рецепту в тому, що саме тісто готуватися в мікрохвильовці, а запікаються еклери в духовці.

Інгредієнти для приготування еклерів в мікрохвильовці:

Для тіста:

  1. Борошно пшеничне в / с 3 столові ложки
  2. Масло вершкове (або маргарин для випічки) 50 гр.
  3. Яйця курячі 2-3 шт.
  4. Вода (кип'ячена, але кімнатної температури) 100 мл.

Для заварного крему:

  1. Борошно пшеничне в / с 2 столові ложки
  2. Яєчний жовток 2 шт.
  3. Молоко (3,5%) 250 мл.
  4. Цукровий пісок 100 гр.
  5. Ванілін 0,5 чайної ложки

Інвентар:

  1. Деко
  2. Пергаментний папір
  3. Кондитерський шприц
  4. Миска спеціально для мікрохвильовки
  5. Вилка
  6. Ложка
  7. Каструля
  8. Блюда

Приготування еклерів в мікрохвильовці:

Крок 1: Готуємо тісто

стаіві кип'ятиться масло з водою

Готувати тісто ми будемо в мікрохвильовці на повній потужності. Врахуйте кришкою або тарілкою нічого накривати не варто. Посуд потрібно використовувати спеціально для мікрохвильовки.

Отже, в миску викладаємо вершкове масло і заливаємо водою. Ставимо в мікрохвильовку на 2-3 хвилини, поки рідина не закипить.

додаємо борошно і знову відправляємо в міковолновку

Потім додаємо пшеничне борошно, добре перемішуємо і ще відправляємо в мікрохвильовку секунд на 40.

замішуємо тягуче тісто

Після чого, дістаємо тісто, трохи охолоджуємо і починаємо по одному додавати куряче яйце, постійно помішуючи, поки не вийти тягуче тісто.


Крок 2: Запікаємо еклери

викладаємо тісто на деко

Ставимо розігрівати духовку до температури 200 градусів.

Готове тісто необхідно викласти в кондитерський шприц, і за допомогою нього викласти еклери на деко, застелене пергаментним папером. Відстань між ними повинна бути як мінімум 3-4 см, інакше при випічки вони злипнутися.

Відправляємо запікатися в духовці хвилин на 25-30. При запіканні не відкривати дверцята духовки, інакше еклери осядуть і не пропекутся всередині.


Крок 3: Готуємо заварний крем

змішуємо жовтки з цукром і борошном

На середній вогонь ставимо кип'ятити каструлю з молоком.

У цей час в іншій каструлі розтираємо за допомогою виделки яєчні жовтки з цукром, ваніліном і борошном.

вливаємо молоко

Потім вливаємо кип'ячене молоко, добре перемішуємо і відправляємо варитися на середній вогонь, постійно помішуючи до тих пір, поки маса не загусне.

варимо до загустіння

Після чого охолоджуємо крем.



Крок 3: Подаємо еклери в мікрохвильовці

начиняє кремом

Запечені еклери необхідно трохи остудити, а потім начинити кремом за допомогою кондитерського шприца.

Зверху можна посипати цукровою пудрою.

Заварюйте ароматний чай і кличте домочадців до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає пергаментного паперу, деко можна змастити шматочком вершкового масла і злегка присипати борошном.

- Якщо у вас немає кондитерського шприца, тісто можна викласти за допомогою ложки.

- Крем для еклерів можна приготувати будь-який: масляний, сирний, фруктовий і т.д.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Гарбузове еклери

Гарбузове еклери

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Еклери

Еклери

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Еклери шоколадні

Еклери шоколадні

Основні інгредієнти: Борошно, Какао і шоколад Час приготування: 50м4 порції… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!