Білі гриби мариновані

Приготування білих грибів маринованих.

Крок 1: підготовка грибів

Якщо є необхідність, то почистіть гриби. Великі гриби можна нарізувати на невеликі шматочки, дрібні ж маринують цілком.

Крок 2: варимо гриби

Очищені гриби помістіть у велику каструлю, додайте півсклянки води і поставте на плиту, давши воді закипіти.

Після цього, зробіть вогонь на мінімум і варіть гриби протягом 15 хвилин, постійно їх, помішуючи, щоб не допустити їх прилипання до дна.

Крок 3: маринуємо гриби

Гриби потрібно помістити в друшляк, а залишився від них бульйон злийте в окрему каструлю. У цей бульйон необхідно додати спеції, сіль і прянощі. Бульйон знову доведіть до кипіння. Після цього витягніть з каструлі лавровий лист і додайте в бульйон оцет.

Потім в бульйон додайте гриби і варіть їх ще десять хвилин, періодично їх, помішуючи і видаляючи піну.

Крок 4: стерилізуємо банки

Для маринованих грибів необхідно використовувати стерилізовані на пару банки. Для цього можна скористатися таким способом. У чайник, невеликого розміру, наливаємо води, приблизно наполовину. Ставимо його на вогонь, після, того як вода в чайнику закипить, прибираємо кришку, і на її місце встановлюємо банку, перевернуту догори дном.

На поверхні банки, утворюються краплі, які починають стікати приблизно через 15 хвилин, що і говорить нам про закінчення стерилізації. Після чого, банки виставляємо, не перегортаючи на чисту тканину.

Крок 5: розкладаємо гриби по банках

Перш ніж укладати гриби по банках, банки, необхідно попередньо ошпарити за допомогою окропу. Потім на дно банки кладемо кільця ріпчастої цибулі і поміщаємо гриби.

Заливаємо в банки маринад і закриваємо їх кришками. Все, можете укладати банки в темне прохолодне місце для подальшого зберігання. Готові гриби будуть вже через 1,5-2 місяці.

Крок 6: подаємо білі гриби мариновані

Коли вони вам знадобляться, ви просто відкриєте баночку з грибочками, викладіть їх в тарілку сервіровки і відразу можете подавати на стіл. Ще приготовані за цим рецептом грибочки ви завжди можете використовувати при приготуванні інших страв, наприклад, різноманітних салатів.

Смачного!

Поради до рецепту:

- мариновані гриби можна використовувати відразу ж після приготування, а можна і зберегти їх на зиму.

- не використовуйте крім білих грибів інші види.

- якщо замість есенції ви використовуєте оцет, то води необхідно взяти на один стакан менше на кожен літр.