» » Варення з гарбуза

Варення з гарбуза

Основні інгредієнти: Гарбуз, Апельсин, Лимон
6 порцій
Варення з гарбуза - ароматний десерт на зиму!

Варення з гарбуза - Це не тільки дуже смачний ароматний десерт, це ще й джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Таке варення взимку врятує всіх від будь застуди. Крім усього десерт дуже гарний зовні - прозорий, бурштиновий за кольором і желеподібний по консистенції. Готується дуже швидко і не відніме у вас дорогоцінного часу, так як варити його потрібно всього лише 10 хвилин. Спробуйте, і я впевнена, він стане улюбленим десертом дітей.

Інгредієнти для приготування варення з гарбуза:

  1. Гарбуз 1 кілограм
  2. Апельсин великого розміру 1 штука
  3. Цукор 1 стакан
  4. Лимон середнього розміру 1 штука

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Емальована глибока каструля
  4. Глибока тарілка
  5. Піала
  6. Столова ложка
  7. Кухонна плита
  8. Консервний ключ
  9. Плоске сито або решітка від духовки
  10. Велика каструля
  11. Тканинне рушник
  12. Скляна півлітрова банка - 2-3 штуки
  13. Кришки для банок - 2-3 штуки
  14. Піала
  15. Кухонні прихватки
  16. Черпак

Приготування варення з гарбуза:

Крок 1: готуємо гарбуз.

нарізаємо гарбуз на шматочки
Гарбуз дуже корисна, і в першу чергу, діткам. У такому овочі містяться вітаміни групи А, В, С, а також мікроелементи: калій, фосфор, залізо, кальцій і багато інших речовин. Хоч всі ми знаємо, що не тільки діти, а й дорослі, не особливо люблять цей овоч, у варення гарбуз не тільки буде відрізнятися за смаком і ароматом, вона ще й збереже всю користь для нашого організму. Тому для початку ретельно промиваємо гарбуз під проточною водою і після - викладаємо на обробну дошку.

Скориставшись ножем, зрізаємо з овоча шкурку, а столовою ложкою видаляємо гарбузове насіння з волокнами. Після цього нарізаємо її на невеликі кубики і перекладаємо в глибоку емальовану каструлю. Увага: якщо ви хочете желеобразное варення, тоді необхідно нарізати гарбуз, як можна дрібніше, приблизно 1-1,5 сантиметра в довжину і в ширину кожен шматочок.

Крок 2: готуємо апельсин.

нарізаємо на шматочки апельсин
Апельсин добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо цитрус на дві половинки і потім, кожну частину подрібнюємо на невеликі шматочки, схожі за розміром із гарбузовим. Оброблений апельсин перекладаємо у вільну глибоку тарілку.

Крок 3: готуємо лимон.

нарізаємо на шматочки лимон
Лимон так само, як і апельсин, промиваємо під проточною водою і на обробній дошці подрібнюємо на шматочки. Підготовлений лимон перекладаємо в чисту піалу.

Крок 4: робимо заготовку для варення з гарбуза.

заготівля для варення з гарбуза
У каструлю з гарбузовим шматочками додаємо подрібнений апельсин і лимон і за допомогою столової ложки все добре перемішуємо до однорідності. Після цього висипаємо в ємність цукор і знову все добре перемішуємо. Відставляємо каструлю з заготівлею для варення в сторону настоюватися і пускати сік.

Крок 5: стерилізуємо банки з кришками.

стерилізуємо банки
Для того щоб варення з гарбуза в самий не підходящий момент у нас не вибухнуло, необхідно добре простерилізувати банки з кришками. Для цього наливаємо у вільну каструлю звичайну холодну воду так, щоб рідина заповнювала ємність не менше, аніж на половину, і ставимо каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, поверх каструлі ставимо плоске сито або решітку від духовки. Увага: робимо все з особливою обережністю, щоб не обпектися. Після на рівну площу ставимо банки догори дном на невеликій відстані один від одного і стерилізуємо їх протягом 10-15 хвилин.

Як тільки по внутрішніх стінках банок почнуть стікати краплі утворився пара, скориставшись кухонними прихватками, знімаємо тару з решітки або сита і переставляємо їх також догори дном на чисте тканинне рушник. Потім закидаємо в киплячу воду кришки і стерилізуємо їх теж 10-15 хвилин. Після закінчення відведеного часу за допомогою вилки дістаємо їх і перекладаємо на рушник внутрішньою стороною вниз. Важливо: банки необхідно ставити обов'язково догори дном, щоб після стерилізації в них не потрапила мошкара або будь-який бруд, інакше варення може вибухнути.

Крок 6: готуємо варення з гарбуза.

варимо варення з гарбуза
Як тільки у заготівлі для варення з'явиться достатня кількість соку, переставляємо каструлю з сумішшю на середній вогонь і починаємо варити варення. Як тільки маса почне закипати, варимо її протягом 10 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи столовою ложкою.
розливаємо варення по банках
Після цього вимикаємо конфорку, а варення з гарбуза розливаємо за допомогою черпака по скляних стерилізованим банкам. Потім накриваємо їх кришками і, скориставшись консервним ключем, закочує кожну банку. Ставимо варення в затишне місце остигати до кімнатної температури. Все, десерт готовий! Консервовані банки можна заховати до холодів, щоб потім насолодитися ароматним варенням з чашкою чаю, а можна відразу ж відкрити одну баночку і побалувати себе прямо зараз солоденьким.

Крок 7: подаємо варення з гарбуза.

варення з гарбуза
При подачі варення з гарбуза переливаємо в глибоку піалу і подаємо до десертному столу разом з печивом і гарячим чаєм. Крім усього цього з такого варення можна згодом варити солодке желе або, додавши крохмаль або загущувач, робити заготовку-начинку для випічки, наприклад, тортів чи тістечок.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість лимона в заготовку для варення можна додати 1 чайну ложку лимонної кислоти.



- Для приготування варення намагайтеся вибрати такий сорт гарбуза, який хрумтить, а також з яскраво-оранжевою м'якоттю. Тоді ваш десерт буде ще солодше і смачніше.



- Смак варення з гарбуза безпосередньо залежить від цитрусів. Тому якщо ви хочете приготувати десерт з вишуканою кислинкою, тоді апельсини необхідно вибирати кислі. І навпаки: солодкі Єгипетські апельсини надають більшої солодощі варенню.

- Для того щоб добре простерилізувати банки, їх необхідно перш ретельно промити кухонної губкою і харчовою содою під проточною теплою водою.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Варення з кабачків

Варення з кабачків

Схожі стравиКотлети з кабачківДесерт з кабачків Більшість з нас звикли готувати… ...

Варення з гарбуза

Варення з гарбуза

Схожі стравиКонсервована гарбуз (засолка гарбуза)Персикове варення Незважаючи… ...

Варення з морошки

Варення з морошки

Основні інгредієнти: Морошка, Цукор Час приготування: 1ч 15м4 порціїУкраїнська… ...

Полуничне варення

Полуничне варення

Основні інгредієнти: Полуниця Час приготування: 28ч 35м2 порції Коли я готую… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!