» » Закуска з форелі "Капітанська"

Закуска з форелі "Капітанська"

Основні інгредієнти: Форель
3 порції
Закуска з риби

Закуска з форелі "Капітанська" - дуже просте, але разом з тим смачна страва, яке може стати справжньою знахідкою для любителів риби. Готується закуска досить швидко, а її зовнішній вигляд радує око.

Інгредієнти для приготування закуски з форелі "Капітанська":

  1. Форель (свіжа) 400 гр.
  2. Куряче яйце 1 шт.
  3. Майонез 2 ст. ложки
  4. Часник 1 зубчик
  5. Петрушка пучок
  6. Кріп пучок
  7. Перець мелений за смаком
  8. Сіль за смаком

Інвентар:

  1. Кухонний ніж
  2. Каструля
  3. Миска
  4. Вилка
  5. Столова ложка

Приготування закуски з форелі "Капітанська":

Крок 1: Відварюємо форель

форель

В першу чергу, форель слід ретельно вимити холодною проточною водою. Якщо ви придбали непотрошеную форель, її необхідно випатрати. Зробіть надріз по черевця уздовж всього тулуба від голови до хвоста і дістаньте нутрощі. Відріжте рибі голову, плавники і хвіст. Промийте його в холодній воді, особливо ретельно виполощіте форель зсередини. Обсушуємо її паперовим рушником.

Тепер кладемо форель в каструлю, заливаємо холодною водою, солимо за смаком, накриваємо кришкою і ставимо на середній вогонь. Після того, як вода скипить, вогонь зменшуємо до слабкого. Залишаємо варитися форель ще 15-20 хвилин. Якщо риба велика, відварюємо її півгодини.


Крок 2: Готуємо закуски з форелі

форель з жовтком

Яйце відварюємо. Для цього кладемо його в киплячу підсолену воду (сіль потрібна для того, щоб яйце не тріснуло, і білок не витік) і варимо 8-10 хвилин на середньому вогні. Потім воду зливаємо, а яйце заливаємо холодною водою і даємо йому полежати в ній 2-3 хвилини, тоді шкаралупа буде очищатися легше.



Зубчик часнику очищаємо від лушпиння та дрібно рубаємо ножем.

Готову рибу виймаємо з бульйону, очищаємо від шкірки і видаляємо кісточки. Ретельно розминаємо форель виделкою, додаємо часник, майонез, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

Петрушку і кріп моєму холодною водою, обшпарюємо окропом і дрібно рубаємо ножем.



Білки розминаємо виделкою в окремій мисці і змішуємо їх із зеленню.

З форелі скачуємо кульки невеликого розміру і обвалюють їх з усіх сторін в білках із зеленню.



Крок 3: Подаємо закуски з форелі "Капітанська"

закуска

Готову закуску викладаємо на блюдо і подаємо.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Форель можна замінити будь-який інший червоною рибою, а також рибними консервами.

- Вибираючи форель, зверніть увагу на очі. У свіжої риби вони прозорі. Якщо очі у форелі помутнілі, від її покупки краще відмовитися.

- Якщо ви не любите гостре, часник і перець можна виключити з рецептури.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як засолити форель

Як засолити форель

Рецепти з фореллюФорель, смажена в сковорідціФорель в цибульному соусі Червона… ...

Форель в кунжуті

Форель в кунжуті

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...

Форель

Форель

Форель - риба, яка відноситься до роду Salmо truttа morphа lаcustris. Річкова… ...

Ніжна форель.

Ніжна форель.

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Форель з яблуками

Форель з яблуками

Основні інгредієнти: Форель, Яблуко Час приготування: 1ч4 порціїУкраїнська… ...

Форель слабосолена

Форель слабосолена

Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 1дн6 порційАзіатська, Східна… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!