» » Ікра із сиру з помідорами

Ікра із сиру з помідорами

Основні інгредієнти: Сир
1 порція
Українська кухня
Ікра з сиру і помідор.

Проста в приготуванні, не вимагає багато часу і витрат, ікра. Приємне на смак поєднання сиру, помідор і трав подарує незабутню насолоду! Один мінус в цій страві, його можна приготувати тільки влітку або на початку осені, так як така ікра виходить смачною тільки з справжніх свіжих НЕ парникових помідор і зеленої квітучої зелені. Пропоную Вашій увазі елегантне і смачна страва - ікра із сиру з помідорами!

Інгредієнти для приготування ікри з сиру з помідорами:

  1. Сир жирний 25% жирності 250 грам
  2. Цибуля ріпчаста 1 головка
  3. Базилік свіжий 1 пучок
  4. Кінза 2 гілочки
  5. Петрушка 2 гілочки
  6. Масло рослинне 4 столові ложки
  7. Чорний перець мелений за смаком
  8. Сіль за смаком

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Друшляк з дрібною сіткою
  3. Марля - 1 метр 20 сантиметрів
  4. Паперові рушники
  5. Обробна дошка
  6. Ніж
  7. Плита
  8. Сковорода
  9. Вилка
  10. Кухонна лопатка
  11. Тарілка
  12. Блендер
  13. Глибока піала
  14. Холодильник

Приготування ікри з сиру.

Крок 1: готуємо сир

сир в марлі

Для того, щоб приготувати справжню ікру з сиру і помідор доведеться докласти трохи зусиль і зробити це заздалегідь.

Сир, який є одним з провідних компонентів цієї страви треба підготувати за добу або хоча б за 12 годин до приготування ікри. Для цього вам знадобиться глибока чиста миска, встановіть в ній друшляк з дрібною сіткою і накрийте його шматком марлі складеним у 3 рази. Кладіть марлю так, щоб її краї заходили за бортики миски. Покладіть на марлю потрібну кількість сиру і накрийте її краями марлі.

Поставте сир з таким нехитрим пристосуванням в холодильник і дайте білій масі спустити сироватку і сирний сік. На наступний день після того як з сиру стекла вся рідина і він став більш густий, його треба віджати. Візьміть у руки кінці марлі і стисніть мішечок з кінців до низу, таким чином, позбавляючись від залишків зайвої рідини. Віджатий сир перекладіть в миску.


Крок 2: готуємо помідори

помідори

Тепер підготуйте помідори і цибулю. Для початку відчистите цибулю від шкірки, разом з томатами промийте під проточною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками. По черзі укладіть інгредієнти на обробну дошку, у помідор видаліть плодоніжки, і розріжте томат ножем на 2 або більше частин.

В принципі можете нарізати помідори, так як вам буде зручно, з мого боку ідеальний варіант це томат, розрізаний на 2 частини, під час смаження з нього відмінно випаровується волога, і він не розтікається. Цибулю наріжте кільцями або півкільцями будь-якого розміру. Встановіть на плиту, включену на сильний рівень сковороду, налийте в неї рослинне масло і дайте йому можливість розжаритися. Потім дуже обережно і швидко укладіть в розігріте масло половинки помідор шкірястої стороною вниз. Акуратно! Масло під час смаження помідор може бризкати! Обсмажте помідори з обох сторін майже до повного випаровування вологи, періодично перевертаючи їх з боку на бік виделкою. Томати повинні бути м'які, але не плавати у власному соку. Обсмажені помідори перекладіть з допомогу кухонної лопатки на тарілку.

цибулю на сковороді



Не знімаючи з плити сковороду, влийте в неї ще одну порцію рослинного масла, розігрійте і закиньте в неї цибулю. Тушкуйте цибулю в олії з залишками помідорового соку до повної готовності. За консистенцією він повинен бути прозорий або злегка обсмажений і покритий легким нальотом золотистої скоринки. Готову цибулю перекладіть лопаткою до помідорів. Дайте обсмаженою інгредієнтам охолонути до кімнатної температури.



Крок 3: змішуємо зелень і обсмажені овочі

блендер з помідорами

Промийте під проточною водою, свіжу кинзу, петрушку і базилік. Струсіть зелень над раковиною і промокніть кухонними паперовими рушниками для того, щоб позбавиться від зайвої рідини. У чисту чашу блендера укладіть остиглий цибулю і помідори. Слідом додайте суху чисту зелень і подрібніть інгредієнти на середній швидкості до однорідної маси протягом 1 - 2 хвилин. Вийде ароматна червона кашка. Викладіть її в тарілку, допомагаючи собі столовою ложкою.


Крок 4: з'єднуємо сир з усіма інгредієнтами

перетертий сир

Не турбуйтеся про чистоту блендера все одно в підсумку ви будите змішувати всі інгредієнти разом, укладіть в чашу сир і збивайте його в кашоподібну однорідну масу протягом 2 - 4 хвилин в залежності від того наскільки він пухкий. Подрібнений і збитий сир перекладіть в миску до зелені збитою з овочами.


Крок 5: змішуємо і заправляємо ікру



ікра із сиру з помідорами

Подрібнені овочі та сир ретельно змішайте столовою ложкою до однорідної маси. Заправте ікру за смаком сіллю і чорним меленим перцем, ще раз ретельно перемішайте, укладіть в піалу і вперед дегустувати!



Крок 6: подаємо ікру з сиру з помідорами

ікра із сиру з помідорами

Ікра із сиру з помідорами подається в холодному вигляді. Піала з ікрою ставиться на велику плоску тарілку, навколо неї можна укласти солоні крекери, сухарики, грінки або звичайний чорний або білий хліб. Така ікра чудово Порахувати з будь-якими другими стравами і дуже пікантно виглядає в будь-якому варіанті бутербродів. Ви можете, їсти ікру з рибою, м'ясом погашеними овочами, відвареними крупами та макаронними виробами, в будь-якому випадку ікра із сиру з помідорами зрадить будь харчів чудовий і неповторний смак.

Смачного!

Поради до рецепту:

? У такий вид ікри ви можете додавати будь-яку подобається вам зелень.

? Для того щоб зробити ікру острей можна додати за смаком перець чилі попередньо обсмажений на сковороді разом з помідорами.

? За бажанням в цю ікру ви можете класти будь-які нравящиеся вам спеції, призначені для овочів.

? Якщо з якихось - то причин ви не можете скористатися блендерам, для подрібнення сиру і обсмажених овочів можете використовувати ручну м'ясорубку або кухонний комбайн.

? Якщо ви хочете, щоб ікра була однорідної маси, під час подрібнення сиру і овочів натисніть на наявну, на всіх видах блендерів кнопку «пуш». Повторіть процес 4 -5 разів, інгредієнти подрібнюватися дрібно, але не до кашоподібного стану.

? Замість звичайного коров'ячого сиру можна використовувати бринзу або козячий сир, який набагато кислих і гостріші.

? Таку ікру можна готувати з сушених помідор, попередньо тушівшіхся на сковороді, з водою і рослинним маслом.

? Під час змішування інгредієнтів в блендері, можна додати будь плавлений сир, він внесе якусь родзинку в поєднання смаків.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ікра з моркви

Ікра з моркви

Основні інгредієнти: Морква Час приготування: 45м1 порціяУкраїнська кухня Як… ...

Ікра з патисонів

Ікра з патисонів

Основні інгредієнти: Цибуля, Перець, Помідор Час приготування: 3ч1 год 15 хв… ...

Ікра з помідорів

Ікра з помідорів

Основні інгредієнти: Помідор Час приготування: 38м1 порціяУкраїнська кухня Одна… ...

Ікра з квасолі

Ікра з квасолі

Основні інгредієнти: Квасоля, Кукурудза, Помідор Час приготування: 1ч58 хв… ...

Ікра цибульна

Ікра цибульна

Основні інгредієнти: Цибуля Час приготування: 38м1 порціяУкраїнська кухня Ікра… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!