Кабачкова ікра з майонезом

Приготування кабачкової ікри з майонезом.

Крок 1: підготуємо кабачки і цибулю.

Кабачки промиваємо під струменем проточної води. Ножем очищаємо від шкірки. Потім на обробній дошці розрізаємо кабачок на половинки і руками або ножем очищаємо від насіння. Цибулю чистимо ножем від лушпиння. За допомогою м'ясорубки подрібнюємо кабачки і цибулю, і перекладаємо овочі в каструлю.

Крок 2: готуємо кабачкову ікру з майонезом.

У каструлю з кабачками і цибулею додаємо майонез, олію і томатну пасту. Перемішуємо ікру ложкою, каструлю закриваємо кришкою. Варимо на слабкому вогні протягом однієї години. Потім додаємо сіль, перець, цукор і лавровий лист, перемішуємо ложкою і варимо ще 1:00.

Крок 3: закочує кабачкову ікру в банки.

Банки ретельно промиваємо, кришки кип'ятимо в каструльці з водою. Ложкою виймаємо лавровий лист з каструлі. Кабачкову ікру гарячої розкладаємо в банки, і закриваємо кришками. Перевертаємо банки і ставимо кришкою вниз, накриваємо рушником і залишаємо на добу при кімнатній температурі. У наслідку кабачкову ікру можна зберігати в холодильнику або погребі.

Крок 4: подаємо кабачкову ікру з майонезом.

Кабачкову ікру можна подавати як самостійне блюдо в салатник, а також намазувати на житній або білий хліб.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна цибулю і кабачки порізати на шматочки, обсмажити в олії, зварити в каструлі, а потім подрібнити у блендері.

- У кабачкову ікру можна додати протерту моркву і часник, а рослинне масло і лавровий лист не додавати.

- Кабачки годі й протирати через м'ясорубку, а нарізати соломкою.

- В цей рецепт не треба додавати оцет, так як оцет міститься в майонезі.