» » Карбонад домашній

Карбонад домашній

Основні інгредієнти: Свинина
5-7 порцій
Українська кухня
карбонад домашнього приготування

Купуючи карбонад, ми завжди дивуємося його чималій ціні, але не можемо відмовити собі в задоволенні поласувати себе і своїх близьких пряним м'ясом. Але мало хто здогадується, що не менш смачний карбонад можна приготувати на своїй кухні. У цьому випадку ми самі можемо відібрати кращу свинину для нього і бути впевненим в його відмінній якості та безпеки для нашого здоров'я. І ви приємно здивуєтеся, наскільки все просто, коли дізнаєтеся рецепт карбонаду домашнього.

Інгредієнти для приготування карбонаду домашнього:

  1. Філе свинини (охолоджене) 1 кг.
  2. Суміш перців 2 ст. ложки
  3. Сіль за смаком
  4. Хмелі сунелі - 1 ст. ложка
  5. Каррі 1 ст. ложка
  6. Мускатний горіх 1 ч. Ложка
  7. Часник 5 зубчиків

Інвентар для приготування карбонаду домашнього:

  1. Часниковий прес
  2. Паперові рушники
  3. Ніж
  4. Обробна дошка
  5. Фольга
  6. Деко
  7. Духовка
  8. Блюдо
  9. Холодильник

Приготування карбонаду домашнього.

Крок 1: Готуємо м'ясо для карбонаду.

шматок свинини

Шматок свіжого м'яса без кісток обмиваємо водою, після чого просушують паперовими рушниками. З філе зрізаємо надлишки жиру і плівочки. У тарілці змішуємо всі приправи (сіль, суміш перців, каррі, хмелі-сунелі, мускатний горіх). Часник очищаємо, промиваємо і пропускаємо через спеціальний прес. Дану часникову масу також змішуємо зі спеціями.

натираємо м'ясо спеціями



Даною сумішшю гарненько натираємо свинину з усіх боків.


Крок 2: Запікаємо карбонад.

загортаємо м'ясо у фольгу

М'ясо, натерте спеціями, поміщаємо в фольгу і щільно загортаємо нею шматок свинини. Укладаємо дану композицію на деко. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів і відправляємо в неї м'ясо на 1.5 години. В останні 15 хвилин випічки можна розкрити фольгу для того, щоб карбонад зарум'янився.



Крок 3: Подаємо карбонад домашній.



охолоджений карбонад домашній

Остуджуємо повністю карбонад, після чого наполягаємо його не менше години в холодильнику. Після цього продукт можна використовувати для салатів, перших або других страв або просто в якості запаморочливою закуски. Пам'ятайте, за правилами карбонад нарізається дуже тонко, якщо ви використовуєте його для бутербродів або як закуску.

Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:

- За бажанням ви можете використовувати і інші приправи і спеції за вашим індивідуальним смаком.

- Карбонад в холодильнику може зберігатися дуже довго (більше 7-ми днів). Найголовніше при цьому його правильно зберігати. Не можна його тримати в поліетилені. Загорніть його в чистий папір або фольгу. А також ви можете тримати його в герметично закривається пластиковому контейнері.

- Для того, щоб отримати смачний карбонад необхідно вибрати дуже свіже м'ясо. Воно повинно бути однорідного ніжного кольору, пружне і не виділяти неприємних запахів.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Фондю класичне

Фондю класичне

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 35м4 порціїШвейцарська кухня Самим… ...

Курячий карбонад

Курячий карбонад

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!