Кефір з козячого молока

Приготування кефіру з козячого молока.

Крок 1: Кип'ятимо козяче молоко.

Козяче молоко необхідно брати дуже свіже для того, щоб в процесі кип'ятіння воно не згорнулося. З власного досвіду вам повідаю, що таке можна знайти тільки лише на ринку. Діємо так: в чисту і суху каструлю наливаємо молоко, ставимо її на плиту. При цьому вогонь необхідно тримати дуже слабкий. У такому вигляді доводимо молоко до кипіння і тут же вимикаємо. Прямо в каструлі даємо йому охолонути при кімнатній температурі. На це піде за часом 30-45 хвилин.

Крок 2: Готуємо кефір з козячого молока.

В остигле молоко додаємо закваску. Нею у нас послужить вже готовий будь кефір. Додаємо його 2 столові ложки і ретельно перемішуємо масу. Накриваємо каструлю і залишаємо в такому вигляді на дві доби при кімнатній температурі. Після закінчення цього часу наш смачний і цілющий напій готовий.

Крок 3: Подаємо кефір з козячого молока.

Готовий кефір переливаємо в глечик чи іншій зручний вам резервуар. Трохи охолоджуємо його в холодильнику, після чого розливаємо порційно у склянки і подаємо на стіл. Особливо корисно пити його на полуденок або на вечерю. Ваша травна система, безумовно, скаже вам: «спасибі!» За таку кисломолочну турботу. До того ж з такого кефіру виходить найсмачніше і пишна випічка.

Приємного Вам апетиту і будьте здорові!

Поради до рецепту:

- Кефір чудово поєднується з кропом. Його для цього необхідно ретельно промити, осушити і дрібно нашаткувати, після чого змішуємо зелень з кефіром. Такий напій стає ще корисніше. До того ж його освіжаючий смак буде неповторний.

- У кефір можна додавати різні джеми за смаком. Такого роду кефирчик дуже люблять маленькі дітки.

- Деякі люблять солоний кефір, можете спробувати і таку варіацію. Трохи додайте дрібної солі за смаком і добре перемішайте напій.

- Щоб наш напій придбав гарний колір - можна додати буряковий сік, а також сік моркви.

- Зберігати кефір необхідно в закритій ємності при низьких температурах. Прекрасно підійде нижня полиця холодильника