» » Компот зі свіжих яблук

Компот зі свіжих яблук

Основні інгредієнти: Яблуко
4-6 порції
Українська кухня
яблучний компот

Більшість дітей просто обожнюють яблука і люблять їх є не тільки у свіжому вигляді, але і також моченими, а також просто сушеними. Багато дорослих теж не відстають від дітей і готують яблука навіть просто на пару, а також люблять пекти з ними різні пироги і шарлотки. Тепер за допомогою яблук ви можете спробувати зробити ще й дуже корисний, а також смачний напій - компот зі свіжих яблук, який не тільки сподобається всім від малого до великого, а й навіть буде до вподоби найвибагливішим любителям солодощів.

Інгредієнти для приготування компоту з свіжих яблук:

  1. Яблука 1 кілограм.

Для приготування сиропу нам знадобиться:

  1. Вода 1 літр.
  2. Цукор пісок - 400 грам.
  3. Вода 750 мл.

Інвентар для приготування компоту з свіжих яблук:

  1. Миска для яблук
  2. Вафельний рушник або паперові рушники
  3. Ніж
  4. Обробна дошка дерев'яна
  5. Каструля велика для приготування сиропу
  6. Металеві кришки під закачування
  7. Закаточний ключ
  8. Друшляк або шумівка
  9. Кухонна плита
  10. Ганчірочка під банку
  11. Банки під закачування

Приготування компоту з свіжих яблук.

Крок 1: готуємо і режим яблука

готуємо і режим яблука

В першу чергу добре оглядаємо кожне яблуко на наявність червоточини, гнилі та інших недоліків. Якщо яблука дуже брудні і пилові, то їх слід попередньо помити в дуже теплій воді. Якщо у яблук є вищевказані вади, то можете їх акуратно відрізати або змінити їх на нормальні плоди. Потім з слід промити прохолодною водою, викласти на вафельний рушник і дати трохи можливості стекти води з яблук. Компот зі свіжих яблук готується або з цілісних плодів яблук, або з нарізаних на часточки або половинки. Отже, в ідеалі варто вибрати яблука максимально однакові за своїм кольором, розміром і ступеня зрілості. Якщо обрані яблука мають досить тонку шкірку, то попередньо чистити її не обов'язково. Після того як яблука обсохнуть їх можна буде при бажанні обробити їх на часточки.


Крок 2: замочуємо яблука в каструлі

замочуємо яблука в каструлі

Яблучні дольки укладаємо в миску зі злегка підкисленою водою, за допомогою яких лимона, або за допомогою додавання у воду на кінчику ножа лимонної кислоти. Це робиться для того, щоб вони не темніли, поки ми будемо готувати все інше.



Крок 3: готуємо сироп і бланшируємо яблука



готуємо сироп і бланшируємо яблука

Для бланшировки свіжих яблук і приготування солодкого сиропу для компоту ми беремо одну і ту ж воду. Якщо ви не сильно довіряєте якості води, що тече у вас вдома з-під крана, то найкраще від неї просто відмовитися, тому що від цього, тобто від якості води, залежатиме смак і тривалість зберігання Ваших консервованих компотів. Я намагаюся використовувати чисту джерельну воду з уже перевіреного джерела. Отже, беремо містку каструлю і наливаємо туди стільки ж води, скільки в результаті у нас виходить за загальним літражу всій підготовлених банок. У каструлю з киплячою водою, додаємо цукор і чекаємо, постійно помішуючи, коли цукор повністю розчиниться у воді. Бажано розчиняти цукор не в киплячій воді, а воді на помірному вогні. Потім яблучні дольки бланшируємо в перебігу 10 хвилин в окропі, після чого відразу ж перекидаємо їх на друшляк і обдаємо їх холодною водою.


Крок 4: консервуємо компот

консервуємо компот



Весь процес консервування найкраще слід починати безпосередньо з самої підготовки кухонної плити. На одній конфорці повинна кипіти велика каструля з трьома літрами води, на іншій конфорці - містка виварка або каструля з гарячою водою, в якій на ганчірку повинна стояти порожня підготовлена під закачування літрова банка. На третьому конфорці повинна стояти ємність (каструля, миска) з сиропом, який був уже доведений до кипіння. Краще всього якщо ви переллєте сироп в порожній 2 літровий чайник для більшої зручності.

Тепер беремо приготовані яблука або часточки яблук, опускаємо їх в окріп на першій конфорці буквально на 30 секунд, відразу ж перекладаємо їх після цього в банку, слідом заливаємо все сиропом і відразу ж закочує банку чистою кришкою. Далі повторюємо все також поки у вас не закінчаться приготовані яблука і сироп. Кришки варто попередньо прокип'ятити і остудити.

Якщо ви берете для консервації компоту 3-х літрові банки, то раніше заготовленої киплячої води вам буде потрібно в кількості 5 літрів.



Крок 5: подаємо компот зі свіжих яблук

подаємо компот зі свіжих яблук

Закочені банки з компотом краще з місяць потримати перевернутими кришками вниз в якомусь теплому місці, наприклад в коморі, а потім перевернути і поставити на тривале зберігання. Потім в прохолодну зимову пору, ви відкриваєте компот, розливаєте його по склянках або відразу в кухлик. Тепер залишилося тільки його подати на стіл як дивовижного, корисного і смачного напою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- якщо компот готується із стиглих антоновських яблук, то тоді кип'ятити ці яблука не слід, їх буде досить просто довести до кипіння.

- для такого компоту взагалі краще відбирати стиглі плоди і бажано все одного сорту.

- в окріп радимо опускати нарізані часточками яблука в друшляку. Якщо за розміром нічого не підходить, то ви завжди можете спочатку засипати яблука дольками в окріп, а потім за допомогою шумівки або невеликого друшляка їх дістати їх окропу і перемістити відразу ж в банку.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Компот із глоду

Компот із глоду

Основні інгредієнти: Глід Час приготування:Українська кухня Лікувальні і… ...

Компот з брусниці

Компот з брусниці

Основні інгредієнти: Брусниця Час приготування: 40м4 порції Ось і настала пора… ...

Компот з китайки

Компот з китайки

Основні інгредієнти: Яблуко Час приготування: 30м4-6 порціїУкраїнська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!