» » Компот з черешні з кісточками

Компот з черешні з кісточками

Основні інгредієнти: Черешня, Цукор
1 порція

У літній час всі господині намагаються запастися різними заготовками, заморожують, сушать, а також закривають ягоди, фрукти і овочі. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дуже простий і смачний зимовий компот із черешні з кісточками. Цей напій можна назвати універсальним, тому що їм можна насолоджуватися просто так, також з червоної ароматної рідини варити кисіль, густий сироп для просочення солодких виробів, а вишеньки використовувати як начинку для пирогів і тортиків! Корисно, практично і недорого!

Інгредієнти для приготування компоту із черешні з кісточками:

На 1 трилітрову банку:

  1. Черешня 1 кілограм
  2. Цукор (пісок) 250 грам
  3. Вода приблизно 2 літри 600-700 мілілітрів або скільки знадобиться

Інвентар:

Банка скляна трилітрова, глибока каструля (ємність 3 літри), каструля (ємність 1 літр), ополоник, друшляк, шумівка, плита, кришка металеві гвинтові (з гумкою), кухонний рушник - 2 штуки, пластмасова кришка лійка (з отворами), вовняне ковдру, посуд для сервіровки (графин, стакан, чаша).

Приготування компоту із черешні з кісточками:

Крок 1: готуємо інвентар.

банку у воді
Головне в консервації - ідеально підготовлена посуд! Для початку уважно оглядаємо баночки і кришечки, переконуючись, що на них немає тріщин, зазубрин та іржі. Потім за допомогою кухонного щітки або губки ретельно промиваємо їх разом з рештою інвентарем під теплою проточною водою з додаванням харчової соди. Дрібну начиння обдаємо гарячою водою, кришки кип'ятимо в невеликій каструльці і залишаємо в ній до моменту запитання, а баночки стерилізуємо будь-яким зручним способом: в мікрохвильовці, духовці або на плиті.

Крок 2: готуємо черешню.

свіжа черешня
Далі вливаємо в глибоку каструлю потрібну кількість очищеної води, краще більше, ніж менше, потім може не вистачити. Ставимо рідина на середній вогонь і доводимо до кипіння. Тим часом перебираємо черешню, одночасно видаляючи пошкоджену і хвостики з ягід.

Після цього целенькіе плоди відправляємо в друшляк, промиваємо під тонкими струмками душа і залишаємо на 5-7 хвилин, щоб стекла зайва рідина. Потім розкладаємо черешню по трилітровим банкам з розрахунку по 1 кілограму в кожну і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: консервуємо компот із черешні з кісточками.

черешня в банках
Коли вода в каструлі закипить, проварюємо її 2-3 хвилини, потім за допомогою ополоника розливаємо по банках, прикриваємо їх кришками і витримуємо ягоди в такому вигляді 20-25 хвилин.
вода від черешні
Потім по черзі одягаємо на кожен скляний бутель кришку-лійку з широкими отворами, притримуючи їх кухонним рушником, зливаємо рідину назад в каструлю і знову ставимо її на сильний вогонь. Через деякий час вона повторно закипить, коли це відбудеться, всипаємо туди цукровий пісок і варимо легкий цукровий сироп 4-5 хвилин або до повного розчинення крупинок, періодично знімаючи з нього білу пінку за допомогою звичайної шумівки.
черешня в воді
Потім знову розливаємо ароматну воду по банкам з черешнею, так щоб вона доходила майже до верху шийок, прикриваємо їх гарячими кришками і закупорюємо, якщо вони гвинтові - за допомогою кухонного рушника, якщо звичайні з гумкою - використовуючи спеціальний ключ для консервації.
готовий компот із черешні на зиму
Перевіряємо заготовку на герметичність! Повітря виходить? Закручуємо щільніше! Якщо все гаразд, бульбашок немає, перевертаємо банки догори дном, ставимо на підлогу кришечками вниз, накриваємо вовняною ковдрою, так щоб не було щілин, і витримуємо їх у такому вигляді 2-3 дні до повного охолодження.
компот під ковдрою
Далі можна відправляти компот в прохолодне місце з хорошою вентиляцією, наприклад, комору, льох, підвал, там вона буде зберігатися приблизно від 6 до 8 місяців.

Крок 4: подаємо компот із черешні з кісточками.

компот із черешні з кісточками
Компот з черешні з кісточками подають кімнатної температури або в охолодженому вигляді. В основному його сервірують в карафах, глечиках або порціями в келихах, склянках і чашах. За бажанням рідину і ягоди ставлять окремо, але коли вони разом, смакувати цей напій набагато смачніше, вибираючи Черешенька чайною ложечкою з десертною посуду. Насолоджуйтесь корисної заготівлею!
Смачного!

Поради до рецепту:



- За бажанням в каструлю з цукровим сиропом можна додати трохи лимонної кислоти, цитрусової цедри, м'яти, кориці або ванільного цукру. Кожен з цих інгредієнтів окремо подарує готовому напою свою ні з чим незрівнянну родзинку;



- Тим же способом можна готувати компот з будь-яких сортів вишні та полуниці, а також деяких фруктів: слив, абрикосів, персиків і багатьох інших плодів;

- Якщо перед сервіровкою ви зібралися розбавляти компот кип'яченою водою, тоді краще збільшити кількість цукру на 100-120 грам;

- Дуже часто для миття інвентарю використовують миючий засіб з мінімальним вмістом хімічних речовин, але не варто забувати, що воно все одно шкідливо для здоров'я і невеликий шар цієї в'язкої рідини все ж залишається на посуді навіть після стерилізації!



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Компот з черешні

Компот з черешні

Основні інгредієнти: Черешня, Цукор Час приготування: 2ч10 порційУкраїнська… ...

Компот з черешні

Компот з черешні

Призначення: НапійОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!