UkrEda.ru » Заготовки » Консервування помідорів з виноградом на зиму

Консервування помідорів з виноградом на зиму

Основні інгредієнти: Помідор

Час приготування: 1ч

4 порції

Українська кухня

Це не дуже звичайний рецепт заготовки з помідорів. Консервовані помідори з виноградом на зиму володіють пікантним смаком, а виноград і помідори можна подавати як окремі закуски. Плюс до всього страва готується дуже просто - за принципом компоту. Спробуйте!

Інгредієнти для приготування консервованих помідорів з виноградом на зиму:

На одну трилітрову банку:

Помідори невеликі 2,5 - 3 кг.
Перець солодкий болгарський 1 шт.
Виноград (любой) 1 кисть.

Зелень і прянощі для маринування:

Перець гострий чилі (за бажанням) 1 шт.
Часник 3 зубчики.
Лавровий лист 2-3 шт.
Листя смородини 3-6 листочків.
Листя вишні 3-6 листочків.
Чорний перець горошком 9 шт.
Гвоздика 9 шт.
Листя хрону 1 лист.
Кріп 3 гілочки.

Для маринаду:

Сіль 1ст. ложка.
Цукор 1 ст. ложка.
Вода кип'ячена. за смаком

Інвентар для приготування консервованих помідорів з виноградом на зиму:

Банку.
Кришка для банки.
Гострий ніж.
Обробна дошка.
Чайник.
Закочувальна машинка.
Каструля.

Приготування консервованих помідорів з виноградом на зиму.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Готуємо продукти

Для початку промиваємо банки і кришки, обдаємо їх окропом. Після промиваємо овочі, виноград і трави. Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо невеликими шматочками. Гострий перець нарізаємо кільцями. Якщо ви любите по гостріше, чи не вичищайте насіння. Виноград відокремте від гілочок, часник почистіть.

Крок 2: Викладаємо овочі в банку.

Кладемо зелень в банку

У чисті сухі банки на дно кладемо зелень, прянощі, часник, гострий перець, лист хрону. Зверху викладаємо помідори упереміш з ягодами винограду, в дірочки встромляємо смужки перцю. Посипаємо сіллю і цукром. Заливаємо окропом і чекаємо 15 - 20 хвилин.

Крок 3: Маринуємо помідори з виноградом на зиму.

Маринуємо помідори

Коли необхідний час минув, акуратно зливаємо маринад в каструлю і доводимо до кипіння і знову заливаємо їм помідори. Тепер банки можна закатати і перевернути догори дном.

Крок 4: Подаємо консервовані помідори з виноградом на зиму.

Подаємо помідори

Коли банки закатані, кладемо їх у темне прохолодне місце і залишаємо чекати зими. Ваші гості будуть приємно здивовані, побачивши на столі таку незвичайну закуску. Вона і на смак хороша і виглядає вельми оригінально. Спробуйте, це дуже смачно!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Додавати оцет в цьому рецепті не потрібно, помідори тож добре зберігаються.

- Завжди беріть помідори подрібніше і з запасом - деякі з них можуть виявитися непридатні для маринування.

- Для приготування цієї страви ви можете взяти як білий, так і чорний виноград. Чорний виноград трохи віддасть свій колір і зробить блюдо ще цікавіше.