» » Лечо "Білоруське" без оцту

Лечо "Білоруське" без оцту

Основні інгредієнти: Перець, Помідор
5 порцій
БелоУкраінская кухня
Лечо ' Білоруське ' без оцту

Як би не було це дивно, а одного разу, прибираючи на балконі, знайшла стопку старих газет. Думала їх вже викинути, але там виявилися вирізки з кулінарних нотаток. Так от, сподобався мені один рецепт - лечо "Білоруське" без оцту, який готую і донині. На даний момент вже подорослішала дочка постійно просить передати їй саме це лечо і нічого іншого. Лечо прекрасно зберігається, як у підвалі, так і в квартирі. Просто одного разу забули банку на балконі, згадали восени і думали вона пропала, а виявилося, що все дуже смачне і не зіпсоване. Приємного Вам приготування!

Інгредієнти для приготування лечо "Білоруське" без оцту:

  1. Свіжі помідори (краще всього брати пізніх сортів достигання, тоді лечо вийде більш густим і ароматним) 3 кг.
  2. Болгарський солодкий перець (червоний) 10 шт.
  3. Цукровий пісок 1 стакан
  4. Кухонна сіль 1-2 ст. ложки
  5. Часник 7-8 середніх зубчиків
  6. Суміш мелених перців 1 ч. Ложечка

Інвентар для приготування лечо "Білоруське" без оцту:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Кухонна плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Столові прибори
  7. Банки для закачування
  8. Кришки для закачування
  9. Закрутка для банок

Приготування лечо "Білоруське" без оцту.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

промиваємо помідори

Помідори і болгарський перець ретельно промити холодною водою. У помідор видалити плодоніжки. Це можна зробити за допомогою невеликого ножа, круговим рухом у «хвостика помідора».

очищаємо солодкий перець

У солодких перців необхідно обрізати насінні коробки. Це можна зробити шляхом розрізання овоча навпіл або зрізавши плодоніжку видалити насінну серцевину.

очищені зубчики часнику



Часник потрібно очистити і теж ретельно помити у воді. Дрібно нарізати. Половину помідорів порізати дрібно, другу половину - крупно. Перець можна різати, як вам подобається, або колечками або соломкою.


Крок 2: Варимо лечо без оцту.

варимо овочі

Частина помідор дрібно нарізаних і перцю ставимо у велику каструлю, варимо 10 хвилин, потім викладаємо туди крупно нарізані помідори, кухонну сіль і цукор, далі суміш перців. Варимо ще протягом тридцяти хвилин.



стерилізуємо банки

Банки перед закочуванням стерилізуємо в духовці, разом з ними і кришки. Гаряче лечо заливаємо в банки і закочує. Перевертаємо і вкутуємо ковдрою або чимось іншим, що знайшли під рукою. Даємо охолонути до кімнатної температури. Далі можна відправити у підвал або в прохолодне місце в квартирі. З даної кількості інгредієнтів вийде 7 баночок лечо по півлітра.



Крок 3: Подаємо лечо "Білоруське" без оцту.

готове лечо без оцту

Вживати можна як у чистому вигляді, так і додавати в борщ або при приготуванні голубців. Також лечо може послужити ароматним салатом в зимовий час, якщо в нього додати трохи подрібненого ріпчастої цибулі і рослинного масла. Дуже часто лечо використовують як гарнір до м'ясних чи рибних страв. А під алкогольні напої - це, до всього іншого, запаморочлива закусочка.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дане лечо має один незаперечний плюс, для нього потрібно всього два інгредієнти і не потрібна вода або оцет. Все готується дуже просто і чудово. Це лечо можна давати навіть маленьким дітям і людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

- Стерилізувати банки і кришки також можна парою. Для цього деякі господині використовують пароварку або велику каструлю з киплячою водою, на яку встановлюється сітка відповідного розміру або залізне сито, після чого на всю цю конструкцію догори дном укладаємо банки. Час такий стерилізації прирівнюється до 15 хвилинам.

- Для недовгого зберігання такого лечо можна використовувати банки з закручуються кришками, які під час гарячого закупорювання також досить щільно закривають банку. Пам'ятається, такі баночки одного разу забуті, «дожили» у мене до самої зими, а з самим лечо нічого не сталося!



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як зробити лечо

Як зробити лечо

Рецепти лечоЛечо по-угорськиСоус з сосисок, лечо з томатів та сиру Лечо… ...

Смачне лечо

Смачне лечо

Основні інгредієнти: Перець, Помідор Час приготування: 90м8-10 порційУгорська… ...

Зимове лечо

Зимове лечо

Основні інгредієнти: Перець, Помідор Час приготування: 2ч12-15 порційУгорська… ...

Болгарське лечо

Болгарське лечо

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Лечо

Лечо

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Болгарське лечо

Болгарське лечо

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!