» » Лечо із зелених помідорів

Лечо із зелених помідорів

Основні інгредієнти: Морква, Перець, Помідор
4 порції
Молдавська кухня
лечо із зеленими помідорами

Заготовки із зелених помідорів користуються особливою популярністю на території пострадянського простору. Пов'язано це з тим, що раніше, коли багато мали свої городи і вирощували овочі самостійно, бідували дуже серйозні посухи. Від цього ті ж помідори не могли повноцінно дозріти і, найчастіше, пропадали. Тому їх Нарову зібрати ще зеленими і переробити, щоб урожай не пропадав. Ось ще з тих часів і став настільки популярним рецепт лечо із зелених помідорів.

Інгредієнти для приготування лечо із зелених помідорів:

  1. Зелені помідори 3 кг.
  2. Ріпчасту цибулю 1 кг.
  3. Морква 1,5 кг.
  4. Солодкий болгарський перець 1 кг.
  5. Гострий томатний соус 1 літр
  6. Соняшникова нерафінована олія 0,5 літра
  7. Сіль кухонна за своїм смаком

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Гострий ніж
  3. Столові прибори
  4. Мірний стакан
  5. Каструля
  6. Кухонна плита
  7. Закрутка
  8. Банки літрові - 4 штуки
  9. Залізні кришки для закупорювання банок

Приготування лечо із зелених помідорів.

Крок 1: Готуємо овочі до подальшої обробки.

натираємо моркву на тертці

Для початку добре промийте під холодною проточною водою всі овочі. Потім очистіть моркву від шкірки і натріть її на самій великій тертці.

помідори

Потім крупно подрібніть помідори часточками, зрізуючи при цьому плодоніжку.

нарізаємо цибулю півкільцями

Після цього очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, обполосніть цибулини під проточною водою і наріжте кільцями або півкільцями, як вам буде зручніше.



солодкий болгарський перець

У перців зріжте плодоніжки, розріжте їх навпіл, видаліть серцевину з насінням і наріжте смужками, зручного для вас розміру.


Крок 2: Варимо лечо із зеленими помідорами.

виливаємо в каструлю рослинне масло

Тепер візьміть велику каструлю, на її дно налийте нерафінована олія, поставте на середній вогонь і підігрійте.



додаємо овочі в масло

Як тільки воно підігріється, складіть у каструлю підготовлені овочі.


гостра томатна паста

Заправте всі інгредієнти томатною пастою, перемішайте і зменшіть вогонь. Варіть овочі, постійно заважаючи їх, щоб не пригорали, близько 1,5 годин. Потім посоліть лечо із зелених помідор на свій смак. При бажанні, якщо ви любите гострий перець, можете його також подрібнити і додати в загальну масу. Після цього поварите ще приблизно 10 хвилин і знімайте каструлю з вогню.



Крок 3: Подаємо лечо із зелених помідорів.

ароматне лечо із зелених помідорів

Готове лечо розкладіть по попередньо обробленим банкам для консервування. Засукайте за допомогою закрутки і укутайте в теплу ковдру на кілька днів. Також лечо можна не влаштовувати, а скласти в контейнери або банки, ретельно їх закрити звичайними кришками і зберігати в холодильнику. При низьких температурах таке блюдо можна зберігати до 14 днів.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Перед тим, як укладати лечо в банки їх необхідно ретельно промити і стерилізувати. У першому випадку, не можна використовувати миючі засоби хімічного виробництва. У другому випадку, необхідно банку встановити догори дном на чайник з окропом на 7-10 хвилин.

- Кришки також необхідно ретельно промити від заводської мастила, після чого прокип'ятити в каструльці з водою протягом 10-15 хвилин.

- За бажанням, ви можете подрібнити овочі не так, як зазначено в цьому рецепті, а так, як подобається вам. Наприклад, помідори можна подрібнити НЕ часточками, а кругляччям або просто розрізати їх навпіл. Морква можна порізати кубиками або кругляшочкамі. Солодкий перець також можна нарізати скибочками, кільцями або квадратиками. Тут все залежить від ваших смаків і бажань.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як зробити лечо

Як зробити лечо

Рецепти лечоЛечо по-угорськиСоус з сосисок, лечо з томатів та сиру Лечо… ...

Смачне лечо

Смачне лечо

Основні інгредієнти: Перець, Помідор Час приготування: 90м8-10 порційУгорська… ...

Зимове лечо

Зимове лечо

Основні інгредієнти: Перець, Помідор Час приготування: 2ч12-15 порційУгорська… ...

Лечо

Лечо

Основні інгредієнти: Цибуля, Перець Час приготування: 2ч20 порційУгорська кухня… ...

Лечо

Лечо

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Болгарське лечо

Болгарське лечо

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!