Повидло сливове

Приготування повидла сливового:

Крок 1: Готуємо сливи

До речі, повидло можна приготувати з будь-яких ягід або фруктів. Але найкраще зі сливи, оскільки вони, на відміну від інших видів фрукт, переносять тривалу теплову обробку, і мають приємний аромат.

Зливи краще купити стиглі, навіть злегка переспілі, оскільки, на відміну від неспілих, вони містять менше кислот, і повидло вийти солоденьке, а не кисле та гірке, яке виходить при використанні незрілих плодів.

Отже, насамперед нам необхідно промити під холодною проточною водою сливи.

Потім розламуємо їх навпіл і видаляємо кісточки.

Ще однією особливістю приготування повидла є те, що тут фрукти як би гасяться у воді.

Крок 2: Готуємо повидло сливове

Тепер власне приступаємо до приготування повидла.

Для цього ставимо на середній вогонь розігрівати каструлю з водою, засипаємо в неї цукор і доводимо до кипіння.

Після чого викладаємо наші сливи і варимо протягом 20 хвилин (До тих пір, поки вони не розм'якнуть). При цьому врахуйте, що чим спелее плоди, тим менше часу вам знадобитися для їх приготування.

Потім акуратно перекладаємо сливи в блендер і подрібнюємо їх.

Після чого відправляємо сливове пюре назад в каструлю і ставимо варитися на середній вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і ще варимо до повної готовності слив (близько 1 години).

Крок 3: Подаємо повидло сливове

Готовність повидла перевіряємо так: беремо ложку повидла і капаємо на блюдце, якщо воно не розтеклося, значить готово.

Після чого перекладаємо його в заздалегідь приготовлені баночки і або закочує, або залишаємо остигати для подальшого швидкого використання (наприклад, для приготування пирога до чаю).

Я ж повидло остудила і зробила бутерброди, заварила ароматний чай і покликала домочадців до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 5 банок повидла (0.5 літрових).

- Подрібнити сливи можна і за допомогою м'ясорубки.

- До речі сливове повидло можна злегка ароматизувати, додавши в нього трохи меленої гвоздики, або кориці, або імбиру.