» » Помідори у власному соку на зиму

Помідори у власному соку на зиму

Основні інгредієнти: Помідор
4 порції
Українська кухня
Відмінна заготівля на зиму.

Коли літо починає підходити до кінця, ми замислюємося, що ж такого заготовити на зиму? А варіантів маса. Сьогодні ми запропонуємо вам приготувати помідори у власному соку на зиму. Цей рецепт дуже простий і швидкий. Крім того, під час готування ви зможете взяти абсолютно будь помідори будь-яких розмірів. Спробуйте приготувати цю страву. Навіть у початківця кулінара все обов'язково вийде!

Інгредієнти для приготування помідорів у власному соку:

  1. Помідори 3 кг.
  2. Сіль 2 ст. ложки.
  3. Цукор 2 ст. ложки.
  4. Кориця щіпка.

Інвентар для приготування помідорів у власному соку:

  1. Банки.
  2. Зубочистка.
  3. Гострий ніж.
  4. Каструля з кришкою.
  5. Кухонна плита.
  6. Сито.
  7. Ложка.
  8. Каструля.
  9. Машинка для закачування банок.
  10. Рушник.

Приготування помідорів у власному соку.

Крок 1: Укладаємо частина помідорів в банку.

Укладаємо помідори

Для початку відбираємо помідори за розміром. Маленькі помідори моєму, наколюємо їх (щоб шкіра помидорок не лопаються) кілька разів зубочисткою і щільно складаємо їх в суху чисту банку по "плечики". Якщо ви хочете використовувати готову страву не просто як закуску, а, наприклад, як соус, то з помідорів необхідно зняти шкірку. Для того, щоб зняти Скурко досить на кілька секунд опустити помідори в окріп і шкурка легко відійде.


Крок 2: Готуємо великі помідори.

Готуємо великі помідори



Тепер у нас залишилися тільки великі помідори. Їх необхідно помити і розрізати на кілька частин. Складаємо порізані помідори в каструлю, закриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Не доводьте суміш до кипіння! Коли з'являться перші ознаки закипання помідорів, відразу знімайте їх з вогню і протирайте через сито. Таким чином у вас повинен вийти сік. У ньому розчиніть сіль, цукор і корицю.


Крок 3: Закочуємо банки.

закочує банки

Отриманим соком заливаємо банку з маленькими помідорами. Банки накриваємо кришкою і ставимо в каструлю з киплячою водою на 8 - 9 хвилин. Після цього банки можна закатати, перевернути і повністю укутати в рушник. З рушника банки слід витягувати тільки тоді, тоді помідори повністю охололи.



Крок 4: Подаємо помідори у власному соку на зиму.



Подаємо помідори

Коли наша закуска готова, її необхідно поставити в прохолодне місце, захищене від прямих променів сонця. Там вона може простояти до зими. А взимку ви завжди зможете відкрити одну з баночок і насолодитися смачною закускою.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Ви можете додавати корицю, а можете і зовсім готувати без приправ.

- За цим же рецептом можна приготувати помідори черрі.

- Намагайтеся класти солі стільки, скільки вказано в рецепті, інакше помідори вийдуть сильно пересоленими. Так само не можна не додавати солі зовсім - так як сіль виступає в даному рецепті як консервант.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Повидло з помідорів

Повидло з помідорів

Основні інгредієнти: Помідор Час приготування: 30м4 порціїІталійська кухня… ...

Помідори в «снігу»

Помідори в «снігу»

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!