Помідори з вишневим ароматом

Приготування помідорів з вишневим ароматом.

Крок 1: беремо помідори

Беремо стиглі, рівні, червоні помідори середньої величини, без видимих пошкоджень і дефектів. Ретельно промиваємо їх під холодною проточною водою. Далі, беремо вилку і акуратно наколюємо їй на обробній дошці кожен помідор з боку плодоніжки. Це робиться для того, щоб шкірка у плодів не лопалася. Відкладаємо томати в сторону.

---

Крок 2: готуємо розсіл

Для приготування розсолу нам буде потрібно налити1 літр питної води в каструлю. Далі, додаємо у воду цукровий пісок, сіль і лимонну кислоту і все ретельно перемішуємо столовою ложкою. Потім, ставимо каструлю на газову плиту і на середньому вогні доводимо до кипіння вийшов розсіл.

---

Крок 3: укладаємо помідори в банки

Беремо трилітрові банки, попередньо добре промиті, вони повинні бути без видимих пошкоджень і відколів. Далі, укладаємо в них до верху, обережно, не придавлюючи, наколоті помідори разом з вишневими гілочками (довжиною не більше 10 см.). Для того, щоб наша заготовка виглядала більш привабливіше, вишневі гілочки краще укладати вертикально по стінках банок, акуратно притискаючи їх плодами. Після чого, помідори з вишневими гілочками необхідно залити до верху (на 2 см. нижче країв банки) приготованим киплячим розчином. Далі, ставимо банки стерилізувати, прикривши їх бляшаними кришками, на газову плиту в каструлю з киплячою водою на 35 - 40 хвилин. Потім, прибравши каструлю з вогню, акуратно виймаємо банки з гарячої води. Наступне, що ми робимо, це закочує герметично банки кришками закаточной річний машинкою і перевертаємо їх догори дном, щоб переконатися, що не проходить повітря. Остудивши заготовки при кімнатній температурі, їх можна поставити в темне холодне місце.

---

---

Крок 4: подаємо помідори з вишневим ароматом

Подавати помідори з вишневим ароматом на стіл можна вже через два місяці. Ця закуска послужить прекрасним доповненням до м'ясних страв.