UkrEda.ru » Заготовки » Помідори, консервовані з цибулею на зиму

Помідори, консервовані з цибулею на зиму

Основні інгредієнти: Помідор

Час приготування: 1ч

4 порції

Українська кухня

Помідори, мариновані з цибулею - це прекрасна закуска на зиму. Вони виходять ароматними і соковитими. Таке блюдо завжди виручить вас, якщо до вас несподівано нагрянуть гості. Помідори, консервовані з цибулею на зиму стануть відмінною закускою до м'яса або гарніру. Та й просто, відкривши таку баночку взимку ви завжди зможете насолодитися приємним пікантним смаком. Готуються такі помідори зовсім не складно.

Інгредієнти для приготування помідорів, консервованих з цибулею на зиму:

На трилітрову банку:

Помідори свіжі 1,5 - 2 кг.
Рослинна олія 3 ст. ложки.
Ріпчасту цибулю 3 шт.
Лавровий лист 3 листа.
Чорний перець горошком 8 шт.

Для маринаду:

Вода 1 літр.
Столовий оцет (9%) 3 ст. ложки.
Цукор 2 ст. ложки.
Сіль 1 ст. ложка.
Лавровий лист 5 аркушів.
Чорний перець горошком 5 шт.

Інвентар для приготування помідорів, консервованих з цибулею на зиму:

Обробна дошка.
Гострий ніж.
Банку.
Кришка для банки.
Каструля.
Кухонна плита.
Рушник.

Приготування помідорів, консервованих з цибулею на зиму.

Крок 1: Нарізаємо і закладаємо в банку інгредієнти.

Нарізаємо помідори

Цибулю чистимо, ріжемо кільцями. Помідори миємо й нарізаємо шматочками. Візьмемо банку, промиємо і простерілізуем. На дно банки викладаємо трохи цибулі, лаврові листи і чорний перець горошком. Після щільно заповнюємо банку помідорами та цибулею упереміш. Зверху наливаємо рослинне масло.

Крок 2: Робимо маринад.

Робимо маринад

Саме час приготувати маринад. Для цього візьмемо каструлю, заллємо водою, в воду насипаємо сіль, цукор, лаврові листи і чорний перець горошком. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Як маринад закипить, повільно додаємо оцет і знімаємо з вогню. Отриманий маринад необхідно залити в банку з помідорами.

Крок 3: Стерилізуємо і закочує помідори.

закочує банки

Після того, як ми залили маринад в банку. Візьмемо велику каструлю, заллємо окропом. Дайте окропу охолодитися хвилин 5 і поставте на дно каструлі нашу банку з помідорами. Залиште її пастеризоване на 20 хвилин. Коли 20 хвилин пройшли, діставайте банку і закочуйте. Готову банку обертаємо рушником і залишаємо остигати.

Крок 4: Подаємо помідори, консервовані з цибулею на зиму.

Подаємо помідори

Коли банку охолола, відкладіть її в прохолодне темне місце на зберігання. Коли настане зима, ці помідори відмінно виглядатимуть як на звичайному вечері, так і на святковому столі. А ваші гості завжди по заслугах оцінять таку закуску.

Смачного!