» » Сушена вишня

Сушена вишня

Основні інгредієнти: Вишня
4 порції
Сушена вишня - натуральна солодка страва для малюків!

Сушена вишня - Це справжні ласощі, як і для дітей, так і для дорослих. Головне, що це блюдо натуральне і абсолютно нешкідливо самим маленьким, а навіть навпаки - сприятливо впливає на організм, так як насичує його корисними речовинами і вітамінами. Крім того таку ягоду можна додавати під всіляку випічку, а також м'ясні страви, адже вона не тільки надає їжі пікантний аромат, але і дає вишуканий смак.

Інгредієнти для приготування сушеної вишні:

  1. Вишня свіжа 3-4 кілограм
  2. Цукор 800 грам
  3. Вода очищена 1 літр

Інвентар:

  1. Друшляк
  2. Середня каструля
  3. Кухонна плита
  4. Глибока миска - 3 штуки
  5. Трубочка для соку
  6. Черпак
  7. Столова ложка
  8. Деко
  9. Духовка
  10. Папір для випічки
  11. Стерилізовані скляна банка - 3-4 штуки
  12. Стерилізовані кришки для банок - 3-4 штуки

Приготування сушеної вишні.

Крок 1: готуємо вишню

промиваємо вишню під водою

Для початку відбираємо руками стиглі вишні від гнилих і прим'ятих. Перші викладаємо в глибоку миску і ставимо під проточну воду. Акуратно промиваємо ягоди руками. А так як інгредієнта у нас багато, можна це робити порційно. Промиту вишню перекладаємо в іншу глибоку миску і відставляємо в сторону. І так робимо до тих пір, поки не промиємо під водою всю ягоду.

очищаємо вишню від кісточки
Тепер, щоб очистити вишню від кісточок, для початку видалимо руками плодоніжки. Потім, скориставшись звичайною трубочкою для соку, протикаємо нею вишню в місці, де була плодоніжка і, зачепивши кісточку, дістаємо назад трубочку. Це дуже зручний спосіб, який не тільки полегшить вам задачу з очищення вишні, але і збереже гарний зовнішній вигляд головного компонента страви. Оброблену ягоду перекладаємо в чисту вільну миску.


Крок 2: готуємо сироп

цукровий сироп

У середню каструлю виливаємо очищену воду і ставимо на великий вогонь. Коли вода почне закипати, додаємо за допомогою столової ложки весь цукор і після - ретельно все перемішуємо тієї ж ложкою до повного розчинення цукрового компонента. Все, цукровий сироп готовий, тому ми можемо перейти до самого процесу сушіння вишні.


Крок 3: готуємо сушену вишню

варимо вишню в сиропі

Як закипить цукровий сироп, конфорку не вимикати, а просто робимо середній вогонь. Вишню невеликими порціями акуратно викладаємо в каструлю і варимо протягом 5-8 хвилин. Після за допомогою черпака виловлюємо ягоди з ємності і перекладаємо їх у друшляк прямо над чистою глибокої мискою. Залишаємо їх у такому стані до тих пір, поки з них повністю не стече сироп. А тим часом опускаємо в киплячий сироп наступну порцію очищеної вишні.

викладаємо варену вишню в друшляк
Після того, як сироп повністю стече з вареної вишні, перекладаємо головний інгредієнт на деко, застелене папером для випічки.

викладаємо вишню на деко

Ставимо страву в духовку на верхній рівень і готуємо протягом 3-х годин при температурі 165 ° С. Потім знижуємо температуру духової шафи до 135 ° С і сушимо вишню ще 16-24 годин. Увага: дверцята духовки при цьому повинна бути обов'язково злегка прочиненими, щоб в висушують продукті не залишалося багато вологи. Готову страву повинне вийти еластичним, зморшкуватим і темно-бурого кольору.



Крок 4: подаємо сушену вишню

сушена вишня

Відразу ж після того, як ми висушили вишню, її можна подавати до столу. А так блюдо найкраще зберігати в стерилізованих банках під щільно закритою кришкою. Таке ласощі можна просто подавати з чаєм або прикрашати їм всілякі солодкі страви. Також після сушіння ягода зберігає корисні речовини і вітаміни групи А, РР і С, тому її дуже корисно їсти, враховуючи ще те, що це натуральний продукт без консервантів. Вона також має протизапальну та омолоджуючу дію на наш організм, що дуже до речі в холодну пору року. Тому насолоджуйтеся сушеної вишні і ...

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо вам незручно діставати кісточку за допомогою трубочки для соку, тоді на допомогу вам може прийти сама звичайна середнього розміру скріпки або шпилька. Для цього піддягаємо кісточку підручним інвентарем, продаючи їм м'якоть вишні в місці, де була плодоніжка.

- Також щоб здивувати гостей і близьких, сушену вишню можна занурити в розтоплений шоколад і залишити осторонь остигати до кімнатної температури. Таким чином, ви отримаєте вишукані ласощі.

- Якщо у вас є дача або будинок, тоді можна висушити вишню і на свіжому повітрі. Головне, щоб процес протікав далеко від проїжджої частини, де практично немає машин. Для цього оброблену вишню викладаємо на деко або бажано на велике плоске сито і залишаємо на сонячній стороні на цілий день. До вечора ягоду варто занести в приміщення, а на наступний день знову повторити процедуру сушіння. І так має пройти 3-4 дні залежно від розмірів вишні.

- Для того щоб сушена вишня вийшла і смачна і красива, необхідно відбирати лише дозрілі ягоди, темно-червоного кольору і бажано великих сортів.

- Після того, як ви перебрали вишню, не викидайте перезрілі ягоди, так як з них можна приготувати дуже смачний компот або кисіль.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Компот з вишні

Компот з вишні

Основні інгредієнти: Вишня Час приготування: 50м6 порційУкраїнська кухня Літо… ...

Маринована вишня

Маринована вишня

Основні інгредієнти: Вишня Час приготування: 1ч 30м2 порціїУкраїнська кухня… ...

Вишня в'ялена

Вишня в'ялена

Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Вишневий компот

Вишневий компот

Основні інгредієнти: Вишня, Цукор Час приготування: 15м4 порціїУкраїнська кухня… ...

Вишневий сік

Вишневий сік

Основні інгредієнти: Вишня Час приготування: 59м1 порціяУкраїнська кухня… ...

Кетчуп вишневий

Кетчуп вишневий

Основні Інгредієнти: Вишня Година Приготування: 3ч10 порційАзіатська, Східна… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!