UkrEda.ru » Закуски » "Кільце" з літніх овочів

"Кільце" з літніх овочів

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже простий рецепт з літніх овочів з маленькими секретами. Нам дуже сподобалося!

Інгредієнти:

Баклажан	2 шт
Помідор	3 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Вода (окріп, для маринаду)	100 мл
Спеції (перець чорний горошком, перець запашний горошком, лавровий лист, гвоздика, для маринаду)
Оцет (для маринаду)	1 ст.л.
Оливкова олія (оливкова, для змащення і в соус)	2-3 ст.л.
Сіль, перець
Зелень (петрушка, кріп, свіжі, рубані)	2-3 ст.л.
Йогурт натуральний	200 мл
Часник	2 зуб.

Приготування:

Баклажани нарізати кільцями товщиною 0,7-1 см. Викласти на папір для випічки, змастити за допомогою пензлика рослинним / оливковою олією і злегка посолити. Випікати в розігрітій духовці 20 хвилин.

& Quot; Кільце ' з літніх овочів

Цибулю нарізати кільцями і замаринувати на 3 - 5-6 хвилин. Маринад - оцет, перець горошком, запашний перець, гвоздика, лавровий лист + гаряча вода. Час маринування визначить хрусткость цибулі та прибере гіркота.

& Quot; Кільце ' з літніх овочів

Для заправки змішати натуральний йогурт (у мене болгарський), 1 ст.л. оливкової олії, роздавлений часник і рубану зелень. Посолити і поперчити за смаком. Розмішати.

& Quot; Кільце ' з літніх овочів

Помідори нарізати кільцями.

& Quot; Кільце ' з літніх овочів

Викласти на дно тарілки маринована цибуля (рідина попередньо злити, а спеції видалити). Зверху - запечені баклажани з помідорами. Полити йогуртовой заправкою.

Якщо є час, охолодити закуску в холодильнику і дати просочитися соусом.
Нам сподобалося! Гарного всім літа і приємного апетиту!

& Quot; Кільце ' з літніх овочів