UkrEda.ru » Закуски » "Перепелині" ніжки

"Перепелині" ніжки

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Ароматні, смачні, незвичайні. І в будні і до свят. Подобаються і дітям і дорослим.

Інгредієнти:

Сметана	200 гр.
Майонез	200 гр.
Борошно пшеничне	350 гр.
Фарш (свинина + яловичина)	~ 500 гр.
Цибуля ріпчаста	2 шт. (Середніх)
Часник	5 зубчиків (середніх)
Сіль	за смаком
Чорний перець мелений	за смаком
Соломка солона	1 уп.
Яйце	1 шт.
Сухарі паніровачние

Приготування:

Спочатку приготувати тісто. Змішати сметану з майонезом,
& Quot; Перепелині ' ніжки

всипати борошно і замісити еластичне м'яке тісто
& Quot; Перепелині ' ніжки

Приготувати начинку. Очистити цибулю і часник,
& Quot; Перепелині ' ніжки

подрібнити або пропустити через м'ясорубку, додати до фаршу. Посолити, поперчити (за бажанням додати улюблену приправу)
& Quot; Перепелині ' ніжки

Розкачати частину тіста в коло і вирізати кухлем кружечки
& Quot; Перепелині ' ніжки

На кожен кружечок по центру покласти соломку, щоб краї виходили за межі кружечка
& Quot; Перепелині ' ніжки

На кожен гурток з соломкою покласти фарш
& Quot; Перепелині ' ніжки

защипати краї кружечка
& Quot; Перепелині ' ніжки

Розрізати кожен Защипати кружечок з фаршем навпіл

вмочити перепелині ніжки в збите яйце
& Quot; Перепелині ' ніжки

Потім в паніровці (щоб руки все не бруднити, я однією рукою умочують ніжку, кладу цю ніжку в паніровці і чайною ложечкою обсипають - так що друга рука чиста)
& Quot; Перепелині ' ніжки