Гриби і помідори в клярі. Гаряча закуска!

Гриби чистимо ножем або промиваючи під струменем води акуратно зчищають, прямо пальцями! тонку плівку з капелюшків грибів. Я роблю це просто паперовим рушником.


Заливаємо окропом, солимо, додаємо лавровий лист і довівши до кипіння варимо 5-7мінут.

Відкидаємо на друшляк, обсушуємо.

Для приготування клярі: змішуємо борошно з сіллю і цукром, вбиваємо яйця, додаємо дрібно порізану зелень, вливаємо молоко. Перемішуємо віночком, отримуємо однорідне тісто.


Грибочки наколюємо, по одному, на вилку і занурюємо спочатку в кляр, даємо стекти зайвому тесту і обвалюють у сухарях. Так само чинимо і з помідори, але не наколюємо їх на вилку, тому сік від помідор буде потім розбризкуватися в олії, діє ложечкою або просто пальцями.


Обсмажуємо у фритюрі до рум'яної скоринки.

Викладаємо на серветку, щоб стік зайвий жир.

Подаємо гарячими!

Гриби чистимо ножем або промиваючи під струменем води акуратно зчищають, прямо пальцями! тонку плівку з капелюшків грибів. Я роблю це просто паперовим рушником.


Заливаємо окропом, солимо, додаємо лавровий лист і довівши до кипіння варимо 5-7мінут.

Відкидаємо на друшляк, обсушуємо.

Для приготування клярі: змішуємо борошно з сіллю і цукром, вбиваємо яйця, додаємо дрібно порізану зелень, вливаємо молоко. Перемішуємо віночком, отримуємо однорідне тісто.


Грибочки наколюємо, по одному, на вилку і занурюємо спочатку в кляр, даємо стекти зайвому тесту і обвалюють у сухарях. Так само чинимо і з помідори, але не наколюємо їх на вилку, тому сік від помідор буде потім розбризкуватися в олії, діє ложечкою або просто пальцями.


Обсмажуємо у фритюрі до рум'яної скоринки.

Викладаємо на серветку, щоб стік зайвий жир.

Подаємо гарячими!