» » Картопляні "еклери" з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Картопляні "еклери" з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Призначення: Випічка



Основний інгредієнт: Риба, морепродукти



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачна і ситна закуска з заварного картопляного тіста, ніжної начинки з сирного сиру із зеленню, суміші пропареного і дикого рису і слабосоленої форелі. Спробуйте :) P.S .: Слово "еклери" я взяла в лапки тільки через те, що вони в мене трохи не вийшли. Я схалтурили - взяла замість звареного "в мундирі" картоплі залишки вчорашнього пюре, тому тісто просто розтеклося при випічці в миленькі коржі. А насправді повинні були вийти повноцінні еклери з повітряним прошарком всередині. Але, по-моєму, так теж нічого, і на смаку ніяк не відбилося -))

Інгредієнти:

  • картопля великий
2 шт.
  • вода
250 мл
  • вершкове масло
50 г
  • сіль
1 ч.л.
  • цукор
1 ст.л.
  • мука
100 г
  • яйце
3 шт.
  • суміш пропареного і дикого рису
2 ст.л.
  • сир сирний
140 г
  • рубаний зелений лук
2 ст.л.
  • форель с / с
100 г

Приготування:

Картоплю відварити "в мундирі", Очистити, розім'яти виделкою, протерти через сито.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Закип'ятити в каструльці воду з вершковим маслом, сіллю і цукром, зняти з вогню.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Всипати борошно, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Повернути каструльку на слабкий вогонь, вимішувати, поки тісто не буде відходити від стінок і не збереться в кулю.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Додати картоплю, перемішати.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

По одному додавати яйця,

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Кожен раз вимішуючи до однорідності.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Помістити тісто в кондитерський мішок і відсадити невеликі еклери.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Випікати при 200 * С 15 хвилин, потім знизити температуру до 180 * С і випікати ще 10 хвилин. *** У мене в загальній сумі вийшло майже, аж, 40 хвилин) ***

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Тим часом залити рис водою (150 мл). Довести до кипіння, накрити кришкою і готувати на маленькому вогні близько 30 хвилин, поки рис не вбере в себе всю воду.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Сирний сир змішати з зеленою цибулею.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Додати зварений рис кімнатної температури.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Перемішати. Можна трохи посолити і поперчити.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Надрізати еклери, покласти в кожен начинку і нарізану невеликими шматочками форель. *** Я виклала начинку на кожен свій "еклер", На один з них поклала шматочки форелі.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Потім з'єднала по 2 штучки. ***

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Смачного! :)

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Приготування:

Картоплю відварити "в мундирі", Очистити, розім'яти виделкою, протерти через сито.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Закип'ятити в каструльці воду з вершковим маслом, сіллю і цукром, зняти з вогню.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Всипати борошно, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Повернути каструльку на слабкий вогонь, вимішувати, поки тісто не буде відходити від стінок і не збереться в кулю.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Додати картоплю, перемішати.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

По одному додавати яйця,

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Кожен раз вимішуючи до однорідності.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Помістити тісто в кондитерський мішок і відсадити невеликі еклери.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Випікати при 200 * С 15 хвилин, потім знизити температуру до 180 * С і випікати ще 10 хвилин. *** У мене в загальній сумі вийшло майже, аж, 40 хвилин) ***

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Тим часом залити рис водою (150 мл). Довести до кипіння, накрити кришкою і готувати на маленькому вогні близько 30 хвилин, поки рис не вбере в себе всю воду.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Сирний сир змішати з зеленою цибулею.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Додати зварений рис кімнатної температури.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Перемішати. Можна трохи посолити і поперчити.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Надрізати еклери, покласти в кожен начинку і нарізану невеликими шматочками форель. *** Я виклала начинку на кожен свій "еклер", На один з них поклала шматочки форелі.

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Потім з'єднала по 2 штучки. ***

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю

Смачного! :)

Картопляні ' еклери ' з сирним сиром, двома видами рису і фореллю


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Гарбузове еклери

Гарбузове еклери

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Еклери

Еклери

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Еклери "Тірамісу"

Еклери "Тірамісу"

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Еклери «Улюблені»

Еклери «Улюблені»

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!