» » Паштет із сьомги з креветками

Паштет із сьомги з креветками

Призначення: Закуска



Основний інгредієнт: Риба, морепродукти



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Прекрасний варіант закуски до святкового столу, кремоватого, найніжніший паштет з морепродуктів. Також дуже смачно як начинка, наприклад, для тарталеток.

Інгредієнти:

  • Креветки королівські
20 шт.
  • Сіль
# 189- ч.л.
  • Чебрець
5 г
  • Маскарпоне
200 г
  • Лимонний сік
5 г
  • Філе лосося (сьомги, форелі, кети, нерки)
600 г
  • Білий перець мелений
# 188- ч.л.
  • Розмарин гілочки
1 шт.
  • Кріп
5 г

Приготування:

Паштет із сьомги з креветками

Креветки очистіть. Якщо вони були заморожені, попередньо дайте відтанути.

Паштет із сьомги з креветками

Філе сьомги посоліть, поперчіть і злегка обсмажте з обох сторін на середньому вогні. Одночасно покладіть на сковороду гілочки чебрецю і розмарину для аромату.

Паштет із сьомги з креветками

Коли риба буде готова (Не перетримуйте її!), Злегка остудіть її і перекладіть в блендер.

Паштет із сьомги з креветками

Подрібніть до пюреобразного стану.

Паштет із сьомги з креветками

Додайте в пюре маскарпоне, дрібно нарізаний кріп і перемішайте до однорідності. Сир додасть паштету особливу ніжність і кремовий.

Паштет із сьомги з креветками

Креветки обсмажте до зміни кольору, приблизно 3-4 хвилини.

Паштет із сьомги з креветками

Наріжте креветки на шматочки, додайте до паштету. Кілька штук залиште для прикраси. За смаком в паштет можна додати трохи лимонного соку.

Паштет із сьомги з креветками

Подавайте охолодженим.

Приготування:

Паштет із сьомги з креветками

Креветки очистіть. Якщо вони були заморожені, попередньо дайте відтанути.

Паштет із сьомги з креветками

Філе сьомги посоліть, поперчіть і злегка обсмажте з обох сторін на середньому вогні. Одночасно покладіть на сковороду гілочки чебрецю і розмарину для аромату.

Паштет із сьомги з креветками

Коли риба буде готова (Не перетримуйте її!), Злегка остудіть її і перекладіть в блендер.

Паштет із сьомги з креветками

Подрібніть до пюреобразного стану.

Паштет із сьомги з креветками

Додайте в пюре маскарпоне, дрібно нарізаний кріп і перемішайте до однорідності. Сир додасть паштету особливу ніжність і кремовий.

Паштет із сьомги з креветками

Креветки обсмажте до зміни кольору, приблизно 3-4 хвилини.

Паштет із сьомги з креветками

Наріжте креветки на шматочки, додайте до паштету. Кілька штук залиште для прикраси. За смаком в паштет можна додати трохи лимонного соку.

Паштет із сьомги з креветками

Подавайте охолодженим.


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Креветки фламбе

Креветки фламбе

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Печінковий паштет

Печінковий паштет

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!