UkrEda.ru » Закуски » Рійет з лосося Rillettes de saumon

Рійет з лосося Rillettes de saumon

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Рійет (rillette) - це паштет з волокнами і шматочками м'яса (птиці, дичини, риби), який зазвичай їдять, намазав на хліб. Спробуйте цей ніжний і смачний варіант з двох видів лосося! Море захоплення - гарантовано! Обов'язково буде у нас на новорічному столі !!!

Спасибі за рецепт Ксенії / Lacoste

Інгредієнти:

Лосось (сьомга, форель - філе без шкіри)	125 г
Форель (лосось, сьомга - холодного копчення)	125 г
Цибуля зелена (дрібно нарізаний)	2 ст.л.
Кріп (свіжий, дрібно нарізаний)	1,5 ст.л.
Сир сирний (у мене - Філадельфія)	150 г
Сметана (крем фреш)	1 ст.л.
Яблуко зелене (середнє)	0,5 шт
Сік лимонний
Сіль, перець

Приготування:

Філе лосося обсмажити на злегка змащеній маслом сковороді на середньому вогні, по 3-4 хвилини з кожного боку. Остудити. Розім'яти виделкою.

Рійет з лосося Rillettes de saumon

Лосось (кету, форель) холодного копчення нарізати дрібними кубиками.

Рійет з лосося Rillettes de saumon

Додати до обох видах риби дрібно нарізану зелену цибулю, кріп

Рійет з лосося Rillettes de saumon

Яблуко очистити, нарізати дрібними кубиками. Скропити лимонним соком.

Рійет з лосося Rillettes de saumon

З'єднати всі інгредієнти разом. Додати сирний сир (у мене - Філадельфія зі смаком лосося), сметану, посолити, поперчити за смаком.
Перемішати. Дати настоятися в холодному місці близько 1-2 годин.

Рійет з лосося Rillettes de saumon

Подавати з білим сухим вином, намазав на тости або на кружечки свіжого огірка. Можна викласти "гіркою" на картопляні котлети, ммм смакота! Чудове блюдо і для буднів, і для свят !!!!

Смачного!

Рійет з лосося Rillettes de saumon