» » Фаршировані печериці з креветками

Фаршировані печериці з креветками

Призначення: Закуска



Основний інгредієнт: Риба, морепродукти



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Фаршировані печериці це завжди смачна і красива закуска на святковий стол.Предлагаю один з смачних варіантів.

Інгредієнти:

  • Печериці свіжі великі
7 шт.
  • Помідори
2 шт
  • Цибуля ріпчаста
1 шт
  • Горіхи волоські
5 шт
  • Креветки
14 шт.
  • Ягоди журавлини
14 шт.
  • Хлібні крихти
1.5 ст.л.
  • Перець чилі
невеликий шматочок (1 см)
  • Часник
1 зубок
  • Петрушка
3-4 ст.л
  • Лимонний сік
1 ст.л
  • Оливкова олія
3 ст.л.
  • Пармезан
30 г
  • Морська сіль з травами
за смаком

Приготування:

Печериці помити, відрізати ніжки і вибрати серединку, щоб вийшли досить місткі чашечкі.Затем ми їх марінуем.Маріную печериці за рецептом мого улюбленого кухаря Джеймі Олівера https://ukreda.ru/zakuski/4758-shampinony-ot-dzholivera.html,сами гриби виходять гостренькі а в поєднанні з придуманою мною начинкою ще й пікантние.Смешіваем оливкова олія, лимонний сік, видавлюємо часник, дрібно ріжемо зелень і перець чілі.Етой сумішшю добре натираємо капелюшки печериць і залишаємо поки приготуємо начинку.

Фаршировані печериці з креветками

Для начинки дрібно наріжемо цибулину, подрібнюємо половину грибної маси (ту що ми витягли з капелюшків, включаючи ніжки) .На рослинному маслі обсмажуємо трохи гриби і цибулю, даємо охолонути.
Помідори бланшируємо в окропі, знімаємо шкірку, нарізаємо кубікамі.Ізмельчаем горіхи, хліб підсушують (можна зробити домашні сухарики).

Фаршировані печериці з креветками

Промариновані капелюшки виймаємо з маринаду на тарілку, а до маринаду додаємо помідори, сухарики, волоські горіхи, обсмажені цибулю з грибами, все ретельно перемішуємо, додаємо морську сіль з травами.

Фаршировані печериці з креветками

Готуємо креветки: опускаємо їх в киплячу воду на 1 хвилину, газ вимикаємо і залишаємо креветки там хвилин на 15.Затем відкидаємо на друшляк і очищаємо.

Фаршировані печериці з креветками

Щільно наповнюємо капелюшки печериць отриманою масою, зверху викладаємо по 2 креветки і по 2 ягоди клюкви.Посипаем пармезаном.

Фаршировані печериці з креветками

Ставимо в духовку розігріту до 200 градусів на 20-25 хвилин.
Подати можна прямо в формочке, а можна викласти на блюдо і прикрасити листочками петрушки.
Смачного!

Фаршировані печериці з креветками

Приготування:

Печериці помити, відрізати ніжки і вибрати серединку, щоб вийшли досить місткі чашечкі.Затем ми їх марінуем.Маріную печериці за рецептом мого улюбленого кухаря Джеймі Олівера https://ukreda.ru/zakuski/4758-shampinony-ot-dzholivera.html,сами гриби виходять гостренькі а в поєднанні з придуманою мною начинкою ще й пікантние.Смешіваем оливкова олія, лимонний сік, видавлюємо часник, дрібно ріжемо зелень і перець чілі.Етой сумішшю добре натираємо капелюшки печериць і залишаємо поки приготуємо начинку.

Фаршировані печериці з креветками

Для начинки дрібно наріжемо цибулину, подрібнюємо половину грибної маси (ту що ми витягли з капелюшків, включаючи ніжки) .На рослинному маслі обсмажуємо трохи гриби і цибулю, даємо охолонути.
Помідори бланшируємо в окропі, знімаємо шкірку, нарізаємо кубікамі.Ізмельчаем горіхи, хліб підсушують (можна зробити домашні сухарики).

Фаршировані печериці з креветками

Промариновані капелюшки виймаємо з маринаду на тарілку, а до маринаду додаємо помідори, сухарики, волоські горіхи, обсмажені цибулю з грибами, все ретельно перемішуємо, додаємо морську сіль з травами.

Фаршировані печериці з креветками

Готуємо креветки: опускаємо їх в киплячу воду на 1 хвилину, газ вимикаємо і залишаємо креветки там хвилин на 15.Затем відкидаємо на друшляк і очищаємо.

Фаршировані печериці з креветками

Щільно наповнюємо капелюшки печериць отриманою масою, зверху викладаємо по 2 креветки і по 2 ягоди клюкви.Посипаем пармезаном.

Фаршировані печериці з креветками

Ставимо в духовку розігріту до 200 градусів на 20-25 хвилин.
Подати можна прямо в формочке, а можна викласти на блюдо і прикрасити листочками петрушки.
Смачного!

Фаршировані печериці з креветками


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!