» » Яйце-пашот з соусом "аліолі"

Яйце-пашот з соусом "аліолі"

Призначення: Салат



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Це яйце дуже просто і швидко готується. Білок, завдяки оцту не розтікається. Поєднується з будь-яким улюбленим соусом.

Інгредієнти:

  • Яйце
1 шт.
  • Оцет світлий
1 ст.л.
  • Для соусу:
  • Яєчні жовтки
2 шт.
  • Часник
2 зубчики
  • Соняшникова олія
2 чашки
  • Сік лимона
1 шт.
  • Сіль
за смаком

Приготування:

Довести воду в каструлі до кипіння. Яйце акуратно вибити в маленьку посудину, так щоб жовток залишився цілим.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

У каструлю з водою наливаємо 1 ст.лож. оцту, робимо ложкою воронку у воді і відразу в цю воронку вливаємо яйце, опустивши мисочку прямо у воду. Чекаємо 2-4 хв., Дивлячись який жовток нам потрібен.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Викладаємо шумівкою на чисте полотенечко, щоб промокнула рідину.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Викладаємо на блюдечко.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Робимо соус: для цього збиваємо часник, жовтки і сіль в блендері до сметаноподібної консистенції. Потроху вливаємо олію (краще, звичайно оливкова, але я використовувала соняшникова) -спочатку по дек. крапель, потім трохи більше. По черзі з маслом вливаємо лимонний сік, поки суміш не придбає консистенцію майонезу.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

По суті, ми зробили майонез з часником.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Викладаємо соус на яйце-пашот.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Приготування:

Довести воду в каструлі до кипіння. Яйце акуратно вибити в маленьку посудину, так щоб жовток залишився цілим.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

У каструлю з водою наливаємо 1 ст.лож. оцту, робимо ложкою воронку у воді і відразу в цю воронку вливаємо яйце, опустивши мисочку прямо у воду. Чекаємо 2-4 хв., Дивлячись який жовток нам потрібен.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Викладаємо шумівкою на чисте полотенечко, щоб промокнула рідину.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Викладаємо на блюдечко.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Робимо соус: для цього збиваємо часник, жовтки і сіль в блендері до сметаноподібної консистенції. Потроху вливаємо олію (краще, звичайно оливкова, але я використовувала соняшникова) -спочатку по дек. крапель, потім трохи більше. По черзі з маслом вливаємо лимонний сік, поки суміш не придбає консистенцію майонезу.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

По суті, ми зробили майонез з часником.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '

Викладаємо соус на яйце-пашот.

Яйце-пашот з соусом ' аліолі '


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Весняний салат

Весняний салат

Основні інгредієнти: Редис, Салат, Зелень Час приготування:Українська кухня… ...

Яйця пашот

Яйця пашот

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Щавель з пашотом

Щавель з пашотом

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Яйця пашот з грибами

Яйця пашот з грибами

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!