Вірменський омлет з помідором

Приготування вірменського омлету з помідором.

Крок 1: Тушкуємо помідори

Перше, що потрібно зробити - це очистити помідор від шкірки. Обдайте його хорошенечко окропом або помістіть на деякий час, тоді шкурка буде сходити набагато легше. Якщо ж раптом цей метод не дасть результатів, то можете спробувати грунтовно пошкребти тупим боком ножа з боків помідора. Потім наріжте його на великі шматочки розміром близько 3-4 сантиметрів.

Підігрійте глибоку сковорідку, підлити оливкової або рослинного масла, помістіть туди нарубані шматочки помідора. Залишився від них сік теж злийте в сковороду. Доводьте їх до напівготовності на середньому вогні, тобто до напівм'якого стану.

Крок 2: Збиваємо яйця

Розбийте потрібну кількість яєць в миску і грунтовно збийте за допомогою віночка, підсолити не багато і влийте яйця в сковороду.

Ретельно перемішуйте і зменшіть вогонь до мінімуму.

Крок 3: Додаємо сир

Нарізаний заздалегідь сир сулугуні на великі шматочки вкиньте в сковороду. Сир розплавиться, і при поїданні страви буде тягнутися. Також додайте будь-яку нашатковану зелень на свій розсуд. Підсолити все, додайте дрібку чорного меленого перцю, добре перемішайте і доводьте яєчню до готовності протягом 5-7 хвилин.

Крок 4: Подаємо вірменський омлет з помідором

Коли яєчня буде готова, зніміть її з вогню і на деякий час накрийте кришкою. Буде краще, якщо вона пропариться під нею 2-3 хвилини. Потім розріжте яєчню на потрібну кількість порцій і красиво розкладіть по сервірувальним тарілках. Подавайте до столу в гарячому вигляді, в поєднанні зі свіжим білим хлібом.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- До цього блюда, при вашому бажанні можна також додати нарізані на кружечки сосиски або будь-яку іншу ковбасу.

- Рослинна і оливкове масло, ви можете замінити, на вершкове. Так смак яєчні буде ще ніжніше.

- Якщо ви є любителем гостренького, то свіжі помідори, можете замінити хорошим гострим лечо або аджикою.