Смажені банани в шоколаді

Приготування смажених бананів в шоколаді.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Банани, на мій погляд, краще вибирати трохи недоспелий - зеленуватого відтінку. Переспілі банани занадто солодкі і рідкуваті, вони можуть розповзтися. І навіть звичайної оптимальної зрілості, банани занадто солодкі для цього і так солодкого десерту. Очищаємо банани від шкірки, зрізаємо чорні кінчики. Банани можна розрізати тільки уздовж навпіл, а можна подрібнити ще більше і нарізати половинки бананів ще 2-3 рази. Занадто маленькі шматочки робити не потрібно. Перекладаємо підготовлені банани в тарілку.

Лимон промиваємо проточною водою, а потім розрізаємо навпіл і з однієї половинки в тарілку видавлюємо сік. Він нам буде потрібно для смаження, трохи пізніше я поясню навіщо. Залишилася половинку лимона можна використовувати для приготування іншої страви.

Крок 2: Готуємо паніровці для бананів.

У тарілку висипаємо борошно або панірувальні сухарі, а потім додаємо за смаком "солодких" спецій - ванілін, кардамон. Можна за бажанням додати мелену корицю або мускатний горіх. Перемішуємо вийшла паніровці і переходимо до наступного кроку.

Крок 3: Смажимо банани в паніровці.

Для смаження бананів нам буде потрібно сковорідка або сотейник, в якій ми розтоплюємо вершкове масло. Замість нього можна використовувати спред або маргарин, придатний для смаження.

Банани потрібно скропити лимонним соком. Це потрібно щоб при смаженні вони не потемніли.

Коли сковорідка нагріється, а масло розтопиться, ми візьмемо шматочок банана, обваляємо його в паніровці і викладемо на сковорідку. Обсмажуємо банани з обох сторін до рум'яної скоринки на протязі 2-3 хвилин. Готові банани викладаємо на плоске гарне блюдо.

Крок 4: Готуємо шоколад.

Тут я приведу два варіанти додавання шоколаду до смажених бананів. Який вибрати - вирішувати Вам.

Варіант 1: Шоколадна крихта.

Плитку шоколаду натираємо на дрібній тертці, і готової крихтою посипаємо гарячі обсмажені банани. Вона трохи розтане і утворює своєрідну солодку "корочку".

Варіант 2: Розтоплений шоколад.

За допомогою каструль або мисок різного діаметру організуємо водяну баню для шоколадної плитки. У більшу за розміром миску наливаємо води, а всередину ставимо меншу. У маленьку миску розламуємо плитку шоколаду. Можна опустити і цілу, але тоді вона буде довше плавиться. Включаємо плиту на середній вогонь і, постійно помішуючи шоколад, чекаємо, коли він повністю розтане. Розтопленим шоколадом поливаємо обсмажені банани - тоді шоколад покриє банани тільки збоку і зверху.

Якщо Ви хочете, щоб смажені шматочки бананів були повністю в шоколаді, наколи їх на зубочистку і занурте цілком в шоколадну масу.

Крок 5: Подаємо готові смажені банани в шоколаді.

Готову страву посипаємо цукровою пудрою і подаємо гостям на красивому плоскому блюді. Цей дивовижний десерт нікого не залишить байдужим!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна посипати готову страву рубаними горіхами.

- До смажених бананів в шоколаді відмінно підходить морозиво. Найкраще - ванільний пломбір.

- Банани можна обсмажувати не в паніровці, а в клярі з молока або сметани.

- Шоколадну крихту можна змішати з кокосовою стружкою або крихтою з печива.

- Замість розтопленого шоколаду можна використовувати шоколадну глазур для випічки.