Закуска "Павлиний хвіст"

Приготування закуски «Павлиний хвіст».

Крок 1: Готуємо овочі

Спочатку моєму баклажани і нарізаємо їх овальними часточками трохи навскоси. Ріжемо не сильно тонко, але й не товсто.

Далі ставимо розігрівати сковороду, наливаємо масло. Обвалюють у борошні баклажани і смажимо їх до утворення рум'яної скоринки.

Огірки нарізаємо овальними часточками, а помідори - полудолькамі. Маслини нарізаємо кругляшками.

Крок 2: Готуємо соус

Беремо тертку і дрібно натираємо сир. У майонез додаємо сир і часник.

Крок 3: Подаємо закуску «Павлиний хвіст»

Соус краще робити заздалегідь, щоб встигнути змастити гарячі часточки баклажана.

Як тільки ми змастили часточки баклажана сирним соусом, викладаємо їх у вигляді хвоста павича на плоске блюдо. Зверху на баклажани ставимо спочатку часточку огірка, потім часточку помідора і часточку маслини. Можна після кожного шару трохи - трохи підсолювати. Прикрашаємо зеленню і закуска готова.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Після того, як ми обсмажили баклажан його можна покласти на паперові серветки, оскільки вони вберуть більше олії з баклажана.

- Для того, щоб баклажан не гірчить, його можна замочити попередньо на 20 хвилин в трохи - трохи підсоленій воді.

- Для тих, хто не сильно любить майонез, можна зробити соус зі сметани з додаванням трохи - трохи майонезу.

- із закускою легко експерементувати: можна додати вареного яйця, зелені або посипати все приправою.