Закуска "корчі"

Приготування закуски пеньочки:

Крок 1: Готуємо омлет

Омлет - Це один з головних інгредієнтів закуски, тому ми почнемо з його приготування.

Для цього в неглибокій мисці збиваємо за допомогою виделки яйця.

Гриби (я віддаю перевагу печериці, так як вони на відміну від інших грибів, поєднуються з будь-якими продуктами) дрібно нарізати.

Ріпчасту цибулю очистити і також дрібно нашаткувати.

Ставимо на вогонь розігріватися сковороду, попередньо налив рослинне масло.

Після цього викладаємо на неї обжарюватися цибулю та гриби до утворення золотистого кольору.

У цей час дрібно нарізаємо зелень (у мене петрушка) і додаємо її в збиті яйця. Туди ж додаємо борошно і обсмажені гриби з цибулею. Солимо і перемішуємо.

Ставимо на середній вогонь широку сковороду, злегка змащуємо маслом і виливаємо обжарюватися омлет. Смажимо з двох сторін.

Крок 2: Готуємо закуску пеньочки

Беремо біточное свиняче м'ясо, добре його відбиваємо, солимо і перчимо.

Готовий омлет необхідно нарізати розміром з биточки.

Зверху на м'ясо викладаємо шматочок омлету і звертаємо в рулет. Закріплюємо за допомогою зубочисток.

В одну тарілку насипаємо німого борошна, в іншу - панірувальні сухарі.

Збиваємо ще одне яйце.

Ставимо на вогонь нагріватися сковороду, рясно налив рослинне масло.

Паніруємо рулетики спочатку в борошні, потім в яйці, потім в сухарях і викладаємо обжарюватися. Смажимо з двох сторін приблизно по 5 хвилин.

Крок 3: Подаємо закуску "Пеньочки"

Готові рулети охолоджуємо, знімаємо зубочистки і нарізаємо. Красиво укладаємо на блюдо сервіровки, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Як аперитив ідеально підійде червоне вино.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Найкраще такі рулетики готувати у фритюрі.

- Якщо ви не впевнені у готовності рулетів, їх можна відправити запікатися в духовку, обмотавши фольгою.

- Замість зубочисток рулет можна обмотати простий ниткою.