Закуска з лісових грибів

Приготування закуски з лісових грибів:

Крок 1: Обжарка цибулі та часнику в олії

Цибулину очистіть від верхнього шару, помийте в холодній воді і покладіть на обробну дошку. Поріжте цибулину по шарах або кубиками. Візьміть часточку часнику, поріжте її на обробній дошці на дрібні шматочки. Налийте в сковорідку 1 ст. л. топленого вершкового масла. Додайте в масло подрібнену цибулю і часник. Поставте сковорідку на плиту і обсмажуйте її вміст на невеликому вогні приблизно 15 хвилин. Готову суміш з цибулі та часнику перекладіть з сковорідки в окрему миску.

Крок 2: Обжарка лісових грибів

Помийте лісові гриби в холодній воді. Але не під струменем з водопровідного крана, а протріть поверхню кожного гриба вологою і чистою ганчіркою. Тепер поріжте гриби великими скибками на обробній дошці. Додайте в сковорідку залишки топленого вершкового масла (2 ст. Л.), Насипте зверху нарізані лісові гриби, і все перемішайте столовою ложкою. Знову поставте сковорідку на невеликий вогонь і закрийте кришкою. Дочекайтеся, поки лісові гриби дійдуть до кипіння і почнуть спливати соком. Тоді зніміть кришку і продовжуйте обсмажувати гриби до тих пір, поки весь грибний сік не википить. Якщо раптом виявиться, що грибів занадто багато - не впадайте у відчай, в інших грибних закусках ви знайдете їм гідне застосування. Заодно спробуєте дещо новеньке!

Крок 3: Обжарка грибів з цибулею і часником

Коли грибний сік википить остаточно, перекладіть на сковорідку обсмажені цибулю і часник. Додайте спеції: сіль і чорний мелений перець. Зверху покладіть половину сметани (100 гр.). Все перемішайте, дайте грибний суміші закипіти і готуйте закуску на повільному вогні ще 7 хвилин.

Крок 4: Випікання грибний закусці в духовці

Зніміть сковорідку з вогню. Викладіть на грибну суміш залишилася сметану, додайте сіль за смаком. Розігрійте духовку на 180-200 градусів. Поставте сковорідку в духовку на 10 хвилин.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Мийте гриби обережно. Якщо підставите гриби під струмінь води з водопровідного крана, вони можуть розм'якшитися і втратити свою форму. Краще ретельно протріть капелюшок грибів вологою і чистою ганчіркою.

- Не давайте закуску з лісових грибів маленьким дітям до 3 років. Їх організм ще не пристосований до переробки таких продуктів, у дітей можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом.

- Замість духовки ви можете використовувати гарячий гриль для останньої стадії приготування страви. Час готування в грилі - 10 хвилин.

- Їжте закуску з лісових грибів з вареним або смаженою картоплею, з макаронами або рисом.