Закуска з сала з черемшею

Приготування закуски з сала з черемшею.

Крок 1: Підготуємо сало для закуски.

Свіже сало необхідно ретельно промити і висушити. Далі ножем зрізаємо з нього шкуру, а його нарізаємо на невеликі кубики. Перекладаємо їх в миску і кожну скибочку сала добре обсипаємо сіллю. Накриваємо миску харчовою плівкою і наполягаємо 15-20 хвилин при кімнатній температурі.

Крок 2: Попередня підготовка інших інгредієнтів.

Поки сало настоюється, у нас з'являється час підготувати всі інші інгредієнти. Зелень кропу і черемшу необхідно промити в віжки і нашаткувати гострим ножем. Часник очищаємо від лушпиння, і кожен зубчик розрізаємо на кілька частин.

Крок 3: Приготування пікантною закуски.

Страву можна приготувати за допомогою блендера, м'ясорубки або міксера, на який необхідно надіти насадку для подрібнення. В цілому нам знадобиться будь-який інструмент, здатний зробити пюреобразного по консистенції стан з деякого набору продуктів: це може бути як кухонний комбайн, так і звичайна російська ступня. Сало, нашатковану зелень, часточки часнику і дрібку меленого перцю поміщаємо в відділення блендера і ретельно подрібнюємо, поки вся консистенція не буде схожа на вершкове масло однорідного зеленого кольору.

Крок 4: Подаємо закуску з сала з черемшею.

Готову суміш перекладаємо в глиняний горщик або пластикову коробку, яка герметично закривається, і кладемо в холодильник. У будь-який момент, коли вам це буде необхідно, перекладаємо необхідну кількість у соусницю або масницю і подаємо на стіл в охолодженому вигляді. Також закуску можна безпосередньо використовувати для приготування бутербродів: на свіжий хліб або на тости. Пікантне блюдо добре поєднується з будь-якими м'ясними продуктами, як пікантний і корисний соус. До того ж, вона завжди довго буде зберігатися у вашому холодильнику на випадок раптового приходу гостей або в якості незвичайних перекусів. А для алкогольних напоїв, особливо під горілочку, таке сало, намазане на чорний хліб, - це класична і підходяща закуска.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає під рукою черемші, то блюдо цілком можна приготувати і без неї. Але для цього необхідно використовувати вдвічі більше кропу або петрушки, а також часнику покласти одну середню голівку (або 10 зубчиків часнику).
- Додавши в закуску такі ароматні приправи, як, наприклад, кінзу, можна здорово урізноманітнити блюдо і зробити його ще більш пікантним.
- Для того, щоб страва довго зберігалося й було смачним, необхідно правильно вибрати сало. Воно має бути рожево-білого кольору, пружне і не мати сторонніх неприємних запахів.