UkrEda.ru » Закуски » Заливне з курки

Заливне з курки

Основні інгредієнти: Курка, Яйця

Час приготування:

Українська кухня

Заливне з курки - це відмінна легка закуска, яку можна приготувати за короткий кількість часу і без особливих зусиль. Незважаючи на те, що це блюдо швидкого приготування, воно неймовірно поживна і не менше смачне і поживне. Жінки особливо люблять це блюдо не тільки за його пікантний смак, але і за апетитний і естетично красивий образ. Заливне з курки прикрашене овочами - це дуже красиве блюдо. Під час його приготування проявляйте всі свої творчі здібності. Адже експериментувати з різними візерунками і фантазіями можна скільки завгодно. Перевагою цієї страви є і той факт, що в ньому міститься мінімум жиру, і максимум при цьому задоволення! Заливне з курки можна приготувати порційно, наприклад, в розетках, формочках або в невеликих стаканчиках. Таким чином, саме звичайне заливне перетворюється на прикрасу столу.

Інгредієнти для приготування заливного з курки:

Грудка куряча 1 штука
Желатин 50 грам
Солодкий перець 2 штуки
Перепелині яйця 4 штуки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Петрушка 1 пучок

Інвентар:

Обробна дошка
Гострий ніж
Каструля
Миска
Тарілка
Столова ложка
Розетки або будь-які інші формочки
Половник

Приготування заливного з курки.

Крок 1: Варимо курку

Курячу грудку добре промийте, помістіть в каструлю з водою і поставте на сильний вогонь. Після того, як курка закипить, зніміть пінку і зменшіть полум'я до середнього. Додайте солі, лавровий лист і чорний перець горошком. Щоб не пересолити бульйон, за рахунок скипання води, візьміть солі трохи менше, ніж потрібно. Потім вийміть курку з бульйону і залиште її охолоджуватися. Наріжте остуженную курочку на середні шматочки. У той час коли бульйон вариться, розведіть желатин з водою і залиште його набухати. Далі злийте зайву воду і додайте в нього дві склянки бульйону. Злийте його в окрему каструльку і проваріть близько 3 хвилин. Потім процідіть його і залиште охолоджуватися. Тепер спробуйте бульйон на предмет солі, спецій і прянощів, якщо чогось не вистачає - додайте. І тільки після цього можете вливати розбавлений желатин в бульйон.

Крок 2: Ріжемо яйця та овочі

Відваріть перепелині яйця круто, очистіть їх від шкаралупи і розріжте навпіл. Кольоровий солодкий болгарський перець промийте і наріжте тонкою соломкою. Обмийте і подрібніть зелень.

Крок 3: Розливаємо бульйон

Дістаньте скляні розетки, форми або стаканчики для заливного з курки. Після того, як бульйон з желатином охолоне, налийте його на дно кожної форми. Це сформує певну платформу для заливного. Помістіть їх в холодильник або виставте на холод, щоб бульйон трохи застиг.

Крок 4: Подаємо заливне з курки

Розкладаємо інгредієнти по разеткі

Після цього викладіть в кожну порційну форму або розетку половину перепелиного яйця, шматочки курки, солодкого перцю, розкладіть зелень і залийте все бульйоном. Помістіть розетки в холодильник на 3-4 години, щоб заливне добре застигло. Після цього красиве і смачне заливне з курки можна діставати і подавати на стіл!