Зелену цибулю по-грецьки

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку готуємо продукти. Очищаємо від шкірки середній корінь селери, а у зеленої цибулі зрізаємо дрібні корінці. Потім промиваємо овочі під холодною проточною водою і ретельно сушимо паперовими кухонними рушниками. Після цього викладаємо їх на обробну дошку і подрібнюємо. Зелену цибулю нарізаємо невеликими шматочками або соломкою довжиною від 3 до 5 сантиметрів.

Корінь селери натираємо на дрібній тертці і розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках.

Лимон розрізаємо на 2 половинки і видавлюємо з нього сік за допомогою ручної соковижималки. Також викладаємо на стіл спеції, олію і сіль.

---

Крок 2: готуємо зелений лук по-грецьки.

Тепер ставимо на маленький вогонь сковороду, вливаємо в неї столову ложку рослинної олії і 2 столові ложки очищеної води. Коли вийшла суміш розігріється, викладаємо в неї нарізану цибулю і тушкуємо його 12 - 15 секунд, помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою.

Потім додаємо в сковороду подрібнений корінь селери, сік лимона, зазначені в інгредієнтах спеції і ще одну столову ложку води. Перемішуємо всі складові страви до однорідної консистенції і тушкуємо під кришкою 5 - 6 хвилин.

Потім вимикаємо плиту і наполягаємо тушковану цибулю ще 3 - 4 хвилини. Далі перекладаємо його в чистий пластиковий контейнер, охолоджуємо і ставимо в холодильник, попередньо закривши ємність кришкою. Витримуємо блюдо при мінусовій температурі 15 - 20 хвилин і сервіруємо до столу.

---

Крок 3: подаємо зелену цибулю по-грецьки.

Зелену цибулю по-грецьки подають в охолодженому вигляді. В основному його сервірують разом з білим хлібом, але дуже часто цієї смакотою доповнюють салати. Роблять з такого цибульки овочеву подушку для смаженого сиру. Змішують з смаженими креветками і беконом.

Готують чудову закуску з обсмаженими у вершковому маслі волоськими горіхами. А також використовують як прошарок для овочевих, сирних або м'ясних пирогів і піц. Готуйте смачно і насолоджуйтеся!
Смачного!