UkrEda.ru » Закуски » Канапе з м'ясом курчати

Канапе з м'ясом курчати

Основні інгредієнти: Курка, Хліб

Час приготування: 30м

6 порцій

Французька кухня

Яких тільки страв французької кухні не існує: різноманітні сири, усілякі вина, всілякі супи, десерти на будь-який смак. Одним з них є бутербродики з будь-якою начинкою, які мають красиву назву «канапе». Це найчастіше фуршетна закуска, але її можна приготувати і для святкового столу, і як додаткове блюдо на обід або вечерю. Канапе з м'ясом з курчати по праву вважається вишуканим і ласим блюдом.

Інгредієнти для приготування канапе з м'ясом курчати:

Хліб білий 250 - 300 грамів
Філе курчати 300 грамів
Гриби консервовані 100 грамів
Масло вершкове 100 грамів
Сіль кухонна 1/3 чайної ложки
Зелень кропу 1 пучок
Часник 3 зубчики
Майонез 3 - 4 столових ложки
Перець червоний мелений ? чайної ложки

Інвентар:

Каструля
Обробна дошка
Ніж
Мисочка
Часниковий прес
Чайна ложка
Столова ложка
Блюда (плоске або глибоке)
Кухонна плита
Холодильник

Приготування канапе з м'ясом курчати.

Крок 1: Філе курчати зраджуємо термічній обробці

Обробляємо м'ясо курчати

Філе курчати після розморожування потрібно добре промити, видалити жилки. Воду в каструлі доведіть до кипіння, посоліть і покладіть м'ясо в неї, варіть до готовності протягом 30 - 40 хвилин, не забуваючи знімати образующуюся пінку. Готових курчат необхідно дістати з води і остудити.

Крок 2: Смажимо грінки - основу для бутерброда

Готуємо грінки

Поки м'ясо курчат вариться, хліб необхідно нарізати шматочками (бажано 1 - 1,5 см завтовшки), обрізати скоринки, потім з хліба ножем зробити кружечки (з кожного скибочки хліба по 2 кружечка). На розпечену сковороду покладіть вершкове масло, дочекайтеся, поки воно розтане. Скибочки хліба потрібно обсмажити до утворення золотисто-коричневої скоринки.

Крок 3: Готуємо майонезно-часниковий соус

Готуємо соус

Часник слід очистити від шкірки, вимити і роздавити пресом. Майонез видавіть в мисочку, змішайте з часником і поперчіть. Потім добре розмішайте до утворення однорідної маси. Цією масою намажте кожну грінку.

Крок 4: Формуємо канапе

Мариновані грибочки

Консервовані гриби дрібно наріжте, остуджене філе курчат нарубати. Далі на кожну грінку покладіть по одне чайній ложці м'яса курчат, потім в центр помістіть пару шматочків маринованих грибів. Грінки можна прикрасити залишками майонезу, який видавіть на грибочки.

Крок 5: Подаємо канапе м'яса курчати

Канапе з м'ясом курчати готове

Канапе з м'яса курчати подають зазвичай охолодженими (в холодильнику приблизно протягом години), в низькому або високому Блюда, на яке канапе акуратно розкладають одним шаром. Останній штрих - вимита і висушена в паперовому рушнику зелень кропу, гілочками якої можна прикрасити блюдо.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Буде набагато зручніше і швидше, якщо ви роздушіть велика кількість часнику, який стане в нагоді для приготування інших страв. Щоб він не потемнів при тривалому зберіганні, його можна посипати цукром.

- Щоб м'ясо птиці, в тому числі і курчати, швидше відвар і стало ніжним, у воду можна додати 1 столову ложку оцту.

- Замість майонезу можна використовувати сметану, змішану з вареним яєчним жовтком і гірчицею.