Крабові Рангуні

Приготування крабових Рангун.

Крок 1: готуємо тісто

Спочатку ми приготуємо тісто. Беремо миску і за допомогою сита просіваємо в неї борошно. Потім руками робимо невелике поглиблення і розбиваємо туди яйце без шкарлупи, додаємо сіль і трохи менше половини склянки чистої води. Замішуємо тісто віночком і при необхідності додаємо ще трохи чистої води. Але захоплюватися з водою не варто, так як тісто не повинно прилипати до рук. Після того як ми замісили тісто, зліплюють з нього кулю і залишаємо на 30-60 хвилин. А поки тісто настоюється зробимо начинку.

Крок 2: готуємо начинку

Крабове м'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Промиваємо зелена цибуля, відрізаємо головки цибулини, нам необхідні тільки пір'я. На обробній дошці за допомогою ножа дрібно нарізаємо пір'я лука. У миску додаємо потрібну кількість вершкового сиру, майонез, подрібнене крабове м'ясо і зелений лук. І після ретельно все перемішуємо в однорідну масу. Повертаємося до тесту.

Крок 3: готуємо Рангуні

З плином часу поділяємо тісто попалам, і починаємо розгортати першу частину половинки за допомогою качалки. Для того щоб тісто не прилипало, припорошити злегка борошном поверхню столу і качалку. Розгортати тісто потрібно дуже тоненько, з приблизною товщиною 2-3 міліметра. Потім вийшов пласт розрізаємо на квадрати 9 на 9 сантиметрів. Акуратно складаємо їх і відставляємо в сторону. Переходимо до Осташ частини тесту, також точно розгортаємо в тоненький пласт і розрізаємо. Має вийти приблизно 24 квадрата. Духовку розігріваємо до 180 градусів.

На приготовані квадратики розкладаємо нашу начинку в центр. Потім чотирма пальцями з'єднуємо кожну сторону і защипуємо в центрі, так щоб під час запікання вони не розкрилися. Розкладаємо їх на деко, заздалегідь змащене маслом, і ставимо в духовку на 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Крок 4: подаємо крабові Рангуні

Після того як наші Рангуні приготувалися, акуратно відокремлюємо їх від дека і розкладаємо на красиву тарілку. Подавати таку закуску слід з сирним або будь-яким кисло-солодким соусом на ваш смак. Красива і смачна крабова закуска готова!

Смачного!

Поради:

- В начинку замість крабового м'яса можна використовувати крабові палички.

- Якщо у вас є кондитерська папір, при випіканні можна скористатися їй. Для цього змащувати деко олією не потрібно.

- Таку закуску можна посмажити у фритюрі, тобто у великій кількості олії, при цьому сформувати Рангуні слід як чебуреки.

- Для любителів гострого смаку в начинку можна додати 1-2 зубчики часнику.