» » Міні-тарталетки з рибними начинками

Міні-тарталетки з рибними начинками

Основні інгредієнти: Ікра, Рак
5 порцій
Італійська кухня

Якщо в гості вам повинно прийти досить багато народу, а готувати щось вже немає більше сил, то мене рятують такі чудові штучки, як тарталетки. Це взагалі продукт, по-моєму, універсальний, тому як наповнити їх можна абсолютно різними начинками і завжди це буде смачно, швидко і оригінально! А головне, що їх можна зробити дуже багато, а наповнювати їх можете не тільки ви, але і ваші діти, а це вже велика допомога! Я все ж хочу поділитися з вами рецептами трьох наповнювачів, які користуються найбільшою популярністю серед моїх гостей. Уявляю на ваш суд міні-тарталетки з рибними начинками.

Інгредієнти для приготування міні-тарталеток з рибними начинками:

  1. Тарталетки

    за смаком

Для начинки з риби:

  1. Рис відварний 500 м
  2. Консерви рибні 1 банка
  3. Ріпчасту цибулю 2 шт.
  4. Морква 1 шт.
  5. Сіль (за смаком) за смаком
  6. Спеції (за смаком, для рису) за смаком

Для начинки з річкових раків (для любителів незвичайного і оригінального):

  1. М'ясо річкових раків 250 м
  2. Яйце варене 4 шт.
  3. Майонез 100 м
  4. Хрін вершковий 2 ст. ложки
  5. Селера черешкова 1-2 шт.
  6. Зелень (цибуля, кріп) за смаком
  7. Сіль, перець (за смаком) за смаком

Для начинки з червоної ікри (найпростіший у приготуванні, але найдорожчий по ціні):

  1. Червона ікра 1 баночка
  2. Масло вершкове 1 пачка (повинно бути кімнатної температури)
  3. Зелень для прикраси за смаком

Інвентар:

  1. Дошка для нарізки
  2. Ніж
  3. Гарне блюдо
  4. Каструля
  5. Тарілки
  6. Ложка
  7. Вилка
  8. Консервний ніж.

Приготування міні-тарталеток з рибними начинками.

1. З начинкою з риби.

У всіх рецептах я використовую вже готові покупні тарталетки!


Крок 1: Варимо рис

Варимо рис

Відварюємо рис в злегка підсоленій воді до повної готовності, воду, що залишилася зливаємо. Викладаємо на тарілку і охолоджуємо.


Крок 2: Готуємо овочі

Готуємо овочі

Ріжемо цибулю. Розмір шматочків будь-який, але бажано, не надто крупно. Я в добавок ошпарюють вже нарізану цибулю окропом, щоб пішла з нього зайва гіркота.

Натираємо моркву. Товщина морквини може бути різною. Це як вам більше подобається. Я, наприклад, люблю, коли морква натирається на дрібній тертці.


Крок 3: Змішуємо інгредієнти



Змішуємо інгредієнти

Рідина з рибної консерви ми не виливаємо, а зливаємо в рис. Самі ж консерви (попередньо переклавши їх на тарілку) ретельно розминаємо виделкою.

У рис додаємо самі консерви, моркву і цибулю. Все добре перемішуємо.

Отримані салатом наповнюємо тарталетки. Перша страва готова!


2. З начинкою з м'яса річкового рака

Крок 1: Готуємо салат

готуємо салат



Дрібно нарізаємо м'ясо раків, яйце (можна навіть на тертці натерти), посічену зелень і приправи. Це так званий салат.


Крок 2: Готуємо заправку

готуємо заправку

Змішуємо майонез і хрін. Заправляємо цією сумішшю салат. Начинка готова.


Крок 3: З'єднуємо з тарталетками

Наповнюємо отриманою начинкою тарталетки. Прикрашаємо зеленню селери.


3. З начинкою з червоної ікри.

Крок 1: плаву масло

плавимо масло

Злегка розтоплюємо масло. Наповнюємо їм тарталетки.


Крок 2: беремо червону ікру

беремо червону ікру

Відкриваємо баночку з червоною ікрою. Викладаємо ікру в тарталетки поверх масла.


Крок 3: беремо зелень

беремо зелень

Прикрашаємо тарталетки зеленню.


Крок 4: Подаємо міні-тарталетки з рибними начинками

подаємо тарталетки

Ну от і все готово, залишилося тільки викласти все приготовані міні- тарталетки на гарне блюдо і подати на стіл.

Смачного!

Поради:

- Під час покупки обов'язково подивіться тарталетки (упаковка зазвичай прозора), щоб виключити можливість покупки деформованих виробів. Так само не зайвим буде звернути увагу і на дату виготовлення.

- Наповнювати тарталетки маслом (в останньому рецепті) найзручніше за допомогою кондитерського шприца.

- Крім зелені можна прикрашати так само маслинами, оливками, зеленим горошком і шматочками лимона.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!